1 سال پیش
طرز تهیه مربا بادمجان ریز مجلسی خوشمزه بدون پوست عکس مراحل
مربا ها انواع و اقسام مختلفی دارند و با میوه ها و صیفی جات تهیه می شوند ولی این بار قرار است با بادمجان یک مربای خوشمزه به همراه تمام نکات به شما یاد دهیم. در فصل بهار و تابستان که بیشتر صیفی جات تازه هستند بادمجان های ریزی که شیرین هستند بهترین گزینه برای تهیه این مربا هستند بهتر است از بادمجان های بدون دونه استفاده کنید تا مربای شما ظاهر شکیل تری داشته باشد. شما می توانید بادمجان ها را به صورت درسته یا خرد شده و حلقه شده مربا کنید. تمامی مراحل با عکس توضیح داده شده است تا بتوانید یک مربای درجه یک خانگی تهیه کنید. امروز درپارسی دیطرز تهیهمربا بادمجانرا به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
بادمجان | ۱ کیلوگرم |
شکر | ۱ کیلوگرم |
دونه هل | ۱/۲ ق مربا خوری |
جوهر لیمو | ۱/۲ ق چای خوری |
مرحله اول: آماده سازی
اول از همه بادمجون ها را پوست بکنید و دقت کنید سر کلاهک آن را از ته نزنید یه کمی از سر کلاهک را گرد و کوچولو نگه دارید که در فرایند پختن له نشوند و در انتها برای تزیین روی بادمجان ها قرار دهید و بعد یک کارد تیز یکی دو تا شکاف خیلی کوچک داخل بادمجان ایجاد کنید تا موقع پخت شیره کامل داخل آن برود و موقع گرفتن تلخی کاملا تلخی آن خارج شود.
مرحله دوم: جوشاندن
در ادامه باید داخل یک قابلمه آب بریزید و بگذارید تا جوش بیاید و حالا بادمجان ها را داخل آب قرار دهید و برای ۱۰ دقیقه بگذارید تا بادمجان ها پخته شوند ولی دقت کنید خیلی له نشوند و حالت خود را از دست ندهند و بعد بادمجان ها را آبکش کنید و داخل یک کاسه بریزید و آب خیلی سرد روی آن ها بریزید و برای ۵ الی ۶ ساعت بگذارید تا بادمجان ها داخل آب سرد و یخ بماند. در این زمان حتما چندین بار آب را عوض کنید و در انتها یک سبد و یا جسم سنگین روی آن قرار دهید تا کمی به بادمجان ها فشار بیاید و زهرابه آن کاملا خارج شود.
مرحله سوم: تهیه مربا
در ادامه باید شکر و آب را داخل یک قابلمه بریزید و زمان دهید تا به جوش بیاید و کمی قوام پیدا کند و بعد بادمجان ها را اضافه کنید و هل را بیفزاید و بگذارید تا مربا روی حرارت ملایم بجوشد و قوام پیدا کند و در انتها جوهر لیمو را با کمی آب مخلوط کنید و زمانی که حل شده اضافه کنیدو بعد از یک جوش کوچک از روی حرارت بردارید و نکته مهم این مربا این می باشد که شما باید درب ظرف مربا را همان طور که داغه داغه ببندید و تا بیست و چهار ساعت درب آن را باز نکنید تا شهد کاملا به خورد مربا برود و بادمجان ها شفاف شود. نوش جان
- دقت کنید در تمام مراحل پخت نباید بادمجان ها له شود.
- می توانید بجای جوهر لیمو از آب لیموترش تازه نیز استفاده کنید.
- این مربا را در یخچال نگهداری کنید.
#آشپزی #تغذیه منبع: پارسی دی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
میوهها جزو گروههای غذاییای هستند که خوردنشان همواره به وسیله متخصصان تغذیه توصیه میشود و تاکید آنها این است که میوهها تازه و فصل باشند؛ یعنی میوههای تابستانی، در تابستان و میوههای زمستانی در زمستان خورده شوند. البته تنوع بخشیدن به رژیم غذایی نیز جزو توصیههای دیگر آنهاست زیرا میوهها خواص ویژهای دارند که میتوان از آنها بهره برد.
1 ماه پیش
برخی مواد غذایی باعث تقویت قوای جنسی میشوند و برخی دیگر مشکلاتی را ایجاد میکنند که برای قبل از رابطه مناسب نیستند. در این مطلب به این مواد غذایی اشاره میکنیم. با ما همراه باشید...
1 ماه پیش
توصیه میشود تا حدامکان این خوردنیهای مضر را در روزهای گرم سال مصرف نکنید.
1 ماه پیش
نُه ماه انتظار تمام شده و کوچولوی شما به دنیا آمده و مرحلهای کاملاً جدید از زندگیتان را تجربه میکنید. کمکم سعی میکنید به ریتم معمول قبلی زندگیتان برگردید و شاید مثل خیلی از مادرها در این مرحله به این فکر کنید که حالا چگونه باید اضافهوزن ناشی از بارداری را کاهش دهید؟
1 ماه پیش
کیفیت اسپرم یکی از اصلیترین فاکتورهای تأثیرگذار بر باروری است. سیستم تناسلی در بدن انسان، مثل هر سیستم دیگری وابسته به مواد مغذی و ویتامینهاست. بعضی از غذاها میتوانند تأثیر خوبی بر سلامت تناسلی مردان بگذارند، تولید تستوسترون را بیشتر کنند و در نتیجه، تعداد و کیفیت اسپرم را افزایش دهند.
1 ماه پیش
میگویند اگر عادتهایی سالمی داشته باشید وقتی به ۴۰ سالگی میرسید انگار تازهوارد دهه ۳۰ زندگی خود شدهاید. اما بسیاری از خانمها (و آقایان) بعد از ورود به دهه ۴۰ زندگی خود دچار چالشهایی در کنترل وزن و دیگر مشکلات پزشکیاند.
2 ماه پیش
بدن شما شگفتانگیز است؛ چون مدام کار میکند تا شما زنده باشید. هورمونها، همان پیامرسانهای شیمیایی که با ردوبدلکردن سیگنالها بین خون و عضلات و اندامها و بافتها و سلولها، عملکردهای بدنتان را متعادل نگه میدارند، نقش بسیار بزرگ و مهمی در این میان دارند.
1 ماه پیش
اگر سعی داشته باشید وزن کم کنید پس سؤالهای زیادی احتمالاً در ذهن دارید. مطمئناً مشتاق هستید در مورد توصیههای غذایی و ورزشی بیشتر بدانید تا یک روند سالم و تداوم پذیر را در جهت کاهش وزن و رسیدن به وزن ایدهآل پیش ببرید. علاوه بر این، شاید این سؤال برایتان مطرح شود که فرق وزن کمکردن و کاهش چربی یا اصطلاحاً چربیسوزی چیست.
1 ماه پیش
اگر میبینید مدام باید با تکسرفههایی گلوی خود را صاف کنید، باوجوداینکه احساس بیماری هم نمیکنید، بدانید که فقط شما نیستید و معمولاً جای نگرانی وجود ندارد؛ اما باید حواستان به برخی موارد باشد.
2 ماه پیش
بیشتر...