@ashpazi_laziz8
سلام دوستان گلم
شبتون‌بخیروشادی

مرغ سیخی ترکیه
(شیش تاووک)
ترجمه شده از صفحه عربی :
@waad_murshid
۴ سینه مرغ متوسط
۴ قاشق غذاخوری ماست پرچرب و ترجیحا بدون آب
۱ قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی
چند حبه سیر له شده
خیلی کم آبلیمو طبیعی (آبلیمو زیاد شه، مرغا سفت میشن)
پودر سیر
پودر پیاز
ادویه پاپریکا
پودر گشنیز
پودر زیره
زردچوبه
نمک و فلفل سیاه و قرمز
پودر هل(اختیاری)
پودر دارچین (اختیاری)
۱/۴ پیمانه روغن زیتون
-
همه موادو مخلوط کنین و سینه های مرغ مثل عکس خرد شده رو اضافه کنین و خوب با دست ورز بدین و خواستین ۱-۲ پیاز هم درشت خرد کنین و مخلوط کنین و روشو بکشین و چند ساعت بزارین یخچال.
داخل سیخهای چوبی، یکدرمیان ، پیاز قرمز یا سفید، مرغ، فلفل دلمه ای رنگی یا حتی گوجه فرو کنین و مثل عکس مرتب بزارین کنار هم.
سیخ هارو داخل سینی فر که چرب کردین بچینان و بزارین فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه و روی سینی کاغذ آلومینیومی بکشین و چنتا سوراخ کنین، بعد از ۱۵ دقیقه، کاغذ رو بردارین و از آبیکه زیرشون هس، روشون بریزین و دوباره بزارین فر بدون کاغذ آلومینیومی تا قشنگ سرخ شن. میتونین یک بار دیگه آب زیرشونو بعد از چند دقیقه روی مرغا بریزین ولی خیلی اینکارو نکنین تا سیاه نشن مرغا.
میتونین سیخهارو داخل تابه مستطیلی هم بچینین و سرخ کنین. اول آب میندازن بعد قشنگ سرخ میشن.
در عکس، زیر سیخها کاغذ روغنی گذاشته، ولی من شخصا پیشنهاد نمیکنم چون آب که میندازن مرغا، زیاد جالب نمیشه، شاید اصلا پاره پوره هم شه.

@ashpazi_laziz8
@ashpazi_laziz8
@ashpazi_laziz8
@ashpazi_laziz8
‎#‌اشپزی#‌غذای_ایرانی#‌فستفود#‌تهران#‌ایران#‌رستوران#‌خوشمزه#‌سراشپز#‌شکم#‌خورشت#‌دسر#‌غذای_سریع#‌صبحانه#‌ناهار#‌شام#‌تستر#‌محلی#‌غذای محلی#‌کبابی#‌ashpazikade#‌اشپزیکده#
‎#‌فینگرفود#‌کافه#‌خبرروز#‌سوخاری#‌ماهی#‌طبیعت#‌بدون_فر#‌سراشپز