|
3 سال پیش
زنبیل خریدتو بیار اینجا????کوکی شکلاتی مهربونم ببینید چه کوکیای خوشگلی درست کردم بیشتر از پنجاه دستور برای کوکی هست شما
کوکی شکلاتی?
سلام دوستای مهربونم خوبین؟??
ببینید چه کوکیای خوشگلی درست کردم?
بیشتر از پنجاه دستور برای کوکی هست،شما میتونید برای کوکی‌ها یه کوچولو دستورو تغییر بدید مثلا میزان پودر کاکائو رو کم کنید و به مقدار ارد اضافه کنید
یا بجای شکر قهوه‌ای از شکر سفید استفاده کنید
ولی خب شکر قهوه ای حالت کاراملی میده به کوکی بهتره نسبت ها رعایت شن
رویه‌ی این کوکی حالت کرانچی داره و داخلش نرم هست
لطفا از ترازو استفاده کنید ولی من حدودی به پیمانه هم نوشتم
مواد لازم:
ارد سفید ۱۰۰ گرم( دو ق.غ کمتر از یه لیوان)
تخم مرغ ۱ عدد
شکر سفید ۶۰ گرم (۱/۳ لیوان)
شکر قهوه‌ای ۶۰ گرم (۱/۳ لیوان)
کره ۸۰ گرم
وانیل بکینگ پودر ۱/۲ ق.چ
نشاسته ذرت ۱ ق.غ
پودر کاکایو دارک ۲۰ گرم یا دو ق.غ
ابتدا کره نرم و همدمای محیط رو بهراه شکر سفید و قهوه ای خوب هم میزنیم تا روشن شه (با همزن)
تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و دوباره خوب هم میزنیم تا حجیم و سبک شن
حالا ۱۰۰ گرم ارد رو پودر کاکایو+نشاسته+بیکینگ پودر رو الک میکنیم و با مواد مخلوط میکنیم تا جایی که خمیری بدست بیاد که بدست تمیز نچسبه
اگه دیدید خمیر خیلی شل هست و بدست میچسبه یه ق.غ ارد بریزید
خمیرو بک ربع داخل یخچال استراحت میدیم
بعد از خمیر گلوله هایی به اندازه گردو کوچولو برمیداریم گرد میکنیم تو سینی فر با فاصله میچینیم، در فر از قبل گرم شده با دمای صدوهشتاد درجه به مدت حدودی ده دقیقه تا یک ربع بسته ب نوع فر میزاریم بپزه
#هنرآشپزی #آشپزی_آسان #خوشمزه #تارت_میوه #غذا#دونات #کتلت#آشپزی_مدرن #دستپخت#خوردنی#غذای_سالم #غذای_ایرانی #ناهار #سوپ #رستورانگردی #کافیشاپ #آشپزی #آشپزی_خاص #نان #تهران #تبلیغات #شام #خورشت #تبلیغ#رولت#چاشنی #لذیذ#خدا #تارت
کوکی شکلاتی?
سلام دوستای مهربونم خوبین؟??
ببینید چه کوکیای خوشگلی درست کردم?
بیشتر از پنجاه دستور برای کوکی هست،شما میتونید برای کوکی‌ها یه کوچولو دستورو تغییر بدید مثلا میزان پودر کاکائو رو کم کنید و به مقدار ارد اضافه کنید
یا بجای شکر قهوه‌ای از شکر سفید استفاده کنید
ولی خب شکر قهوه ای حالت کاراملی میده به کوکی بهتره نسبت ها رعایت شن
رویه‌ی این کوکی حالت کرانچی داره و داخلش نرم هست
لطفا از ترازو استفاده کنید ولی من حدودی به پیمانه هم نوشتم
مواد لازم:
ارد سفید ۱۰۰ گرم( دو ق.غ کمتر از یه لیوان)
تخم مرغ ۱ عدد
شکر سفید ۶۰ گرم (۱/۳ لیوان)
شکر قهوه‌ای ۶۰ گرم (۱/۳ لیوان)
کره ۸۰ گرم
وانیل بکینگ پودر ۱/۲ ق.چ
نشاسته ذرت ۱ ق.غ
پودر کاکایو دارک ۲۰ گرم یا دو ق.غ
ابتدا کره نرم و همدمای محیط رو بهراه شکر سفید و قهوه ای خوب هم میزنیم تا روشن شه (با همزن)
تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و دوباره خوب هم میزنیم تا حجیم و سبک شن
حالا ۱۰۰ گرم ارد رو پودر کاکایو+نشاسته+بیکینگ پودر رو الک میکنیم و با مواد مخلوط میکنیم تا جایی که خمیری بدست بیاد که بدست تمیز نچسبه
اگه دیدید خمیر خیلی شل هست و بدست میچسبه یه ق.غ ارد بریزید
خمیرو بک ربع داخل یخچال استراحت میدیم
بعد از خمیر گلوله هایی به اندازه گردو کوچولو برمیداریم گرد میکنیم تو سینی فر با فاصله میچینیم، در فر از قبل گرم شده با دمای صدوهشتاد درجه به مدت حدودی ده دقیقه تا یک ربع بسته ب نوع فر میزاریم بپزه
#هنرآشپزی #آشپزی_آسان #خوشمزه #تارت_میوه #غذا#دونات #کتلت#آشپزی_مدرن #دستپخت#خوردنی#غذای_سالم #غذای_ایرانی #ناهار #سوپ #رستورانگردی #کافیشاپ #آشپزی #آشپزی_خاص #نان #تهران #تبلیغات #شام #خورشت #تبلیغ#رولت#چاشنی #لذیذ#خدا #تارت
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
