تخته آشپزخانه و کارایی آن برای مواد غذایی مختلف

برای تمیز کردن تختهآشپزخانهمحلول آب و آب اکسیژنه (معمولاً به نسبت یک به چهار) را بر روی تخته آشپزخانه پاشیده و با یک قطعهپارچهتمیز، تخته را پاک کنید. آب اکسیژنه دارای خواص ضدعفونی کننده است و می‌تواند باکتری‌ها و ویروس‌ها را از تخته آشپزخانه از بین ببرد.مقداریچایسبز را در آب حل کنید و با استفاده از این محلول، تخته آشپزخانه را تمیز کنید.چای سبزدارای خواص ضدعفونی کننده است و می‌تواند باکتری‌ها را از تخته آشپزخانه از بین ببرد.

تخته آشپزخانه

۱ . انواع تخته برای خرد کردنتخته‌ چوبی و بامبویی

تخته‌ی چوبی سال‌هاست به دلیل دوام و زیبایی، انتخاب اول بسیاری از آشپزهاست.
آن چه مهم است اینست که تخته های چوبی از سایر تخته ها بهداشتی ترند، چرا که باکتری‌هایی که به
داخل چوب نفوذ می‌کنند، در آن زندانی می شوند و در نهایت می میرند.
تخته‌گوشت ‌های چوبی در مدل‌ها، اندازه‌ها و وزن‌های مختلف موجودند.
کار با چوب دانه‌های تخت، نسبت به بامبو راحت‌تر بوده و در برابر خراش مقاوم ‌ترند.
تخته‌های چوبی را نمی‌توان داخل ماشین ‌ظرفشویی شست و باید به طور منظم با روغن مخصوص چرب کرد تا سطح
آن‌ها بسته و نسبت به باکتری‌ ها مقاوم شوند.تخته‌ گوشت ‌های چوبی را هر ماه با موم، روغن بادام یا
روغن نارگیل چرب کنید.روغن را با یک دستمال تمیز روی تخته بمالید و مقدار اضافی آن را پاک کنید.

تخته آشپزخانه

۲ . انواع تخته برای خرد کردن تخته‌ پلاستیکی

تخته ‌گوشت‌های پلاستیکی، قابل شستشو با ماشین‌های ظرفشویی بوده و برخلاف تخته‌های چوبی می‌توان آن‌ها را داخل آب داغ و
صابون گذاشت.
با آن که تخته‌های پلاستیکی سبب کند شدن چاقو می شوند، نیازی به چرب کردن ندارند.
بعضی از آن‌ها دارای پد چسبناک در قسمت پشت هستند.
این پدها کمک می‌کنند تخته در جای خود ثابت بماند.
تخته‌گوشت های پلاستیکی گاهی دارای دسته بندی رنگی مخصوصند که هر رنگ کاربرد و نوع استفاده از آن را مشخص
می‌کند.
مثلا آبی برای گوشت، زرد برای مرغ و ماهی و سبز برای سبزیجات است.
با این سیستم میزان آلودگی حاصل از یک تخته برای تمام مصارف کاهش می‌یابد.
جا دادن و تمیز کردن نوع پلاستیکی نرم، راحت‌تر است.
اگرچه زدودن باکتری از تخته های پلاستیکی کار دشواریست، در این مورد می توانید برای این منظور از مایع سفید
کننده استفاده کنید.

تخته آشپزخانه

۳ .انواع تخته برای خرد کردنتخته‌ برش ‌های سنگی و شیشه‌ای

از بین تمام تخته‌ ‌ها، نوع شیشه ‌ای کم ‌ترین تخلخل را داشته و در برابر آلودگی غیرقابل نفوذ است.
تخته با شیشه‌ های مقاوم ترک نمی‌خورند و نمی‌شکنند.
در برابر حرارت مقاوم بوده و لکه و بوی غذا را به خود نمی‌گیرند.
تخته ها سنگی نیز خصوصیات مشابهی دارند و راحت تمیز می‌شوند.
اما مانند نوع شیشه‌ای سطح آن‌ها فوق‌العاده لغزنده بوده، کار برش سخت خواهد بود یعنی چاقو لیز خورده و زودتر
کند می‌شود.

۴ .انتخاب تخته‌ مناسب

هنگام انتخاب تخته‌ چند نکته را به خاطر بسپارید: با توجه به میزان آشپزی چه مقدار می‌خواهید هزینه کنید؟
چقدر جا برای کار با تخته دارید و آیا سینک شما برای شستشو کامل تخته جا دارد؟ آیا وقت کافی
برای طرز نگه‌داری از تخته‌های چوبی (از جمله روغن زدن) را دارید؟ آیا تخته گوشت در معرض دید بوده و
می‌خواهید زیبا و حالت دکوری نیز داشته باشد؟ یا در صورت عدم استفاده داخل کشو یا کابینت قرار می‌گیرد؟

سفره خونه