کلا دو دسته آدم وجود داره یا عاشقان سینه چاک خورشت کرفس یا اونایی کاملا ازش متنفرن..حد وسط نداره?
شما کدوم دست ایید؟؟?

.
.مصاحبه با خودم براي سوالهاي احتمالي فالوراي عزيزم در رابط با خورش كرفس ??
.
✅توي خورش كرفس لوبيا ميريزيد ؟
_نه من نميريزم ولي بعضيها ميريزن
.
✅چاشني چي ميزنيد؟
_گاهي اوقات ابغوره يا نارنج بعضي وقتها گرده ليمو?
.
✅سبزي قرمه بهش اضافه ميكنيد؟
_نه من اصلا اضافه نميكنم و قبول هم ندارم اصل خورش كرفس با جعفري و نعناست ??‍♀
.
✅چگونه روي خورش كرفس شما روغن ميندازه ؟
_شرط اول برای این‌که خورش کرفس روغن بیندازدعشق و حوصله ميخواد ? دوما نعنا جعفري وبرگهاي كرفس رو بايد كاملاً‌ ريز خرد كنيد تا خورش به خوبي جا بيفتد. سوما براي پخت زمان بیشتری بدین و با شعله ملایم بپزین چهارما در پايان پخت خورش كرفس بايد آب زياد نداشته باشد و جا بيفتد و به روغن بنشيند.حتي در طول زمان پخت خورش را هم نزنید تا روغن بيندازه .
.
✅از كرفس و سبزي به چه مقداري براي خورش بايد استفاده كرد؟
از کرفس های مغزدار وبرگهاي نازک و جون استفاده كنيد برگ کرفس هایی که سبز و سفت هستند برای طبخ خورش کرفس مناسب نيستند
نعنا، جعفري به نسبت 2 قسمت جعفري و 1 قسمت نعنا مي‌باشد..
. ?خب بريم طرزتهيه خورش كرفس
برگ نرم و زرد رنگِ كرفس را جدا كردم وبه همراه جعفري ريز كردم ومثل سبزي قرمه البته كمي كمتر سرخ كردم وبعد كمي نعنايِ پودر شده به آن زدم وباهم مخلوط كردم (از نعناع تازه هم ميتونيد استفاده كنيد كه به همراه جعفري وبرگ كرفس خرد رسزخ كنيد)
ساقه هاي كرفس راتكه كردم و پوسته ي روي كرفسها راكه بصورت نخ ميشد را درآوردم وسافه ها رو خرد كردم كم كم ساقه هاي خرد شده كرفس را در روغن سرخ كردم وكنار گذاشتم. پياز راتفت دادم بعد گوشت را با آن مقداري سرخ كردم فلفل سياه- فلفل قرمز- زردجوبه -كمي دارچين كمي ادويه خورشتي به آن زدم وتفت دادم يك قاشق رب گوجه فرنگي براي خوشرنگ شدن خورش اضافه كردم وتفت دادم بعد ساقه هاي كرفس سرخ شده وبرگهاي سرخ شده رااضافه كردم ومخلوط كردم ويه تفت كوچولو باهم دادم ودر آن آب ريختم وبعد از نيم پز شدن گوشت نمك ومغز ليمو عماني اضافه كردم وبا حرارت كم اجازه پخت به آن داد .
????
.
?: Neda.aghajeri

.
.
➖➖➖➖➖➖➖➖
آشپزی غذای محلی گیلان
. ? به صفحه تخصصی آشپزی استان گیلان خوش آمدید.
تصاویر و کلیپ های زیبا از آشپزی در گیلان
⁦☑️⁩
.
.
? @‌gilan_ashpazi
? @‌gilan_ashpazi
? @‌gilan_ashpazi
.
➖➖➖➖
#‌آشپزی #‌گیلان #‌غذای_محلی #‌شام #‌ناهار #‌صبحانه
#‌فست_فود #‌رستوران #‌کافه
#‌رشت #‌شمال #