سلام ?الوعده وفا اينم از ويديو كوبيده?شمام با لايك كامنت جبران كنيد?? بهتون توصیه میکنم دوشب قبلش گوشتتون رو بخرین فرداش پیاز بزنید و ورز بدید پس فرداش کباب کنید تازه هرچی بیات تر باشه بهتره یا حداقل یک شب بینش فاصله بدین.
مواد لازم:
گوشت قلوه گاه گوسفند ٣٠٠گرم
گوشت راسته گوساله ٣٠٠گرم
پیاز ١عدد
مقداری نمک و فلفل
اول از همه گوشتتون رو ٢.٣ بار چرخ کنید نمک و فلفل اضافه کنید که نه شور بشه نه تند که طعم کباب غالب باشه.پیاز رو رنده ریز کنید بعد آبش رو از صافی رد کنید تفاله پیاز رو بهش اضافه کنید.(ميتونيد از آب پياز براى جوجه استفاده كنيد)اگر چرخ گوشت دارید یک بار دیگه چرخ کنید اگر ندارید ورزتون رو بيشتر كنيد، بیست دقیقه ای حداقل این کار رو انجام بدید تا بافتش چسبنده بشه و به اصطلاح چربیش بیرون بیاد.بعدش بزارید یخچال چند ساعتی بهش استراحت بدید بازم میگم بهتره این کار شب قبل انجام بشه.
ذغال رو آماده میکنیم و سیخ زدن رو شروع میکنیم، ذغال کباب باید کامل گرفته باشه(ميتونيد مثل رستورانا كباب رو سيخ بزنيد بزاريد يخچال تا ذغال اماده شه)
وزن هر سیخ ۱۲۰ گرم عالیه.دستتون رو داخل ظرف آب ولرم و پیاز میکنیم و یک مشت گوشت بر میداریم و طبق فیلم سیخ کنید فقط بالا و پایین رو کامل به سیخ بچسبونید ‌و کباب ها رو روی منقل که شعلش از بین رفته بزارید
تو این مرحله باید کباب ها رو مرتب برگردونیدو کباب رو باد بزنید بعدش میتونید کمتر این کار رو کنید که مغز پخت بشه.
در انتها هم مخلوط کره و زعفران رو کباب ها بزنيد و با نان یا برنج میل کنید.
کنارشم ‌پیاز و جعفری و گوجه کبابی كه عاليه?
نوش جان?
نظرتون رو كامنت كنين،شما چطور درست ميكنين،تجربه تون رو بگين كه استفاده كنيم?? #‌كباب_كوبيده #‌كباب #‌كوبيده #‌كوبيده_خونگى #‌كوبيده_خانگى #‌آشپزى #‌غذا #‌غذای_سالم #‌غذاها #‌اشپزی_ایرانی #‌شام #‌ناهار #‌ناهارمن #‌ناهار_بزن #‌ناهار_خوشمزه #‌عصرانه #‌آشپزی #‌اشپزی #‌آشپزی_خاص #‌آشپزی_آسان #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_باعشق#‌قرنطينه #‌قرنطينه_خانگى #‌قرنطينه_كرونا #‌حمايت_كنيم