.
شما هم دلمه رو با رب انار درست میکنین یا جور دیگه؟؟ ? من که فقط با رب انار دوس دارم ??
.
#‌دلمه_برگ_مو ?
.
مواد لازم :
برگ دلمه
برنج نيم دانه 400 گرم
لپه 200 گرم
گوشت چرخ كرده 300 گرم
پياز بزرگ 1 عدد
سبزي معطر خشک (نعنا، ترخون، مرزه، جعفري، گشنيز) به ميزان دلخواه
رب گوجه 2 قاشق غذاخوری سرپر
ادويه (نمک، فلفل، زردچوبه) به ميزان دلخواه
آلوچه به دلخواه
روغن به مقدار كم
.
سس رب انار:
رب انار 3 قاشق غذاخوری
سركه سفيد 50 گرم
آب نصف لیوان
شکر 2 قاشق غذاخوري سر پر
.
.
طرز تهیه :
.
● لپه و برنج رو جداگونه میپزیم. پياز رو خرد ميكنيم، داخل ماهيتابه ریخته و با كمى روغن تفت ميديم. گوشت چرخكرده رو بهش اضافه ميكنم و خوب تفت ميديم. ادویه و سبزی رو اضافه میکنیم و هم ميزنيم.
.
● مواد رو از روی شعله برميداريم، برنج و لپه رو اضافه ميكنيم و خوب مخلوط ميكنيم. كف ظرفی كه ميخوايم دلمه ها رو بچينيم برگ پهن ميكنيم. از دو برگ انگور برای پيچيدن دلمه ها استفاده ميكنيم.
.
● شلعه گاز رو روی ملايم تنظيم كنيد. ظرف رو روی حرارت بذارید، از یه درب كوچیكتر برای قابلمه استفاده كنيد و یه چیز سنگين روش بذاريد.
با شعله متوسط بین یک و نیم تا دو ساعت دلمه ها آمادست ?
.
طرز تهیه سس:
● همه مواد سس رو با هم مخلوط ميكنيم و روى دلمه ها میریزیم.
.
عکس از هنرمند :
@‌ashpazi_shadooneh
.
.
#‌دلمه #‌برگ_مو #‌دلمه_برگ #‌آشپزی_خانگی #‌دستپخت #‌شام #‌ناهار #‌غذای_رژیمی #‌غذای_ایرانی #‌خونگی #‌آشپزی #‌غذا #‌اشپزی #‌غذای_سالم #‌غذای_خانگی #‌آشپزی_ایرانی #‌خوشمزه #‌آشپزخانه #‌لاغری #‌شیراز