#‌گراتن_سیب_زمینی_اسفناج
.
گراتن به بشقابی گفته میشه که روش یک لایه پنیر یا پودر سوخاری باشه و مواد زیر اون میتونه هر چیزی مثل بادمجان، اسفناج و سیب زمینی قرار بگیره?
مواد لازم
سیب زمینی ۵۰۰ گرم
پیاز نگینی ۱/۲ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
رب و‌فلفل‌دلمه و ادویه و‌سیر تازه به مقدار لازم
اسفناج خردشده ۳۰۰ گرم
قارچ ۲۰۰ گرم
پودر آویشن و نعنا خشک برای گارنیش
پنیر پیتزا ۱ بسته
گوجه فرنگی ۱ عدد
سس سفید یا بشامل (آرد و کره و‌شیر)
سیب زمینی ها را پوست کنده و به قطر نیم سانت ورقه کنید و در اب و نمک نیم پز نمایید. پیاز نگینی را به همراه روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت و فلفل دلمه و رب و ادویه های‌دلخواهتان را اضافه کنید و بگذارید تا گوشت بپزد. سپس سیر و اسفناج را اضافه کنید پس از کمی تفت از روی حرارت بردارید.
برای بشامل هممون کره بعد آرد و در آخر شیر کم کم اضافه میکنیم ولی این بار ما از روش یک شف دیگه که فقط ترتیبش فرق داره سس رو درست کردیم که نتیجه فرقی نکرد.
سس سفید، آرد و شیر را در قابلمه بریزید و روی حرارت هم بزنید تا بجوشد و حل شود، سپس کره و‌کمی‌نمک فلفل به آن اضافه کنید و وقتی کمی غلیظ شد از روی حرارت بردارید. ☝? سس رو خیلی غلیظ بر ندارید چون قراره مجدد در فر گذاشته بشه
در یک ظرف نچسب و‌نسوز، یک ردیف از سیب زمینی ها بچینید، سپس به ترتیب یک لایه از مایه گوشت، قارچ های ورقه شده، آویشن و نعناع خشک، سس سفید و‌ در آخر پنیر پیتزا بریزد. اینکار را یکبار دیگر تکرار کنید تا مواد تمام شود. در انتها گوجه های ورقه شده را بچین ید و با فویل ظرف را بپوشانید و‌در فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه بپزید، سپس فویل را بردارید و ۱۰ دقیقه دیگر بگذارید تا پنیر ها طلایی شوند.
نوش جان
.
واقعا خیلی خوشمزه و عالی میشه ??‍???‍?
.
باتشکر از دوست عزیز:
@alisinaakbari

#‌آشپزی
#‌آشپزخانه
#‌آشپزی_آسان
#‌آشپزی_ایرانی
#‌آسپزی_خونگی
#‌آموزش_آشپزی
#‌غذا
#‌ناهار
#‌شام
#‌غذای_خانگی
#‌غذا_ایرانی
#‌غذا_سالم
#‌رستوران
#‌گراتن
#‌ولنتاین

لایک کامنت و فالو? یادتون نره ??

@ashpazi.emrozi

@ashpazi.emrozi

@ashpazi.emrozi