Turkish pide
پیده ترکی
غذای بسیار خوشمزه ای است که در ترکیه طرفداران زیادی دارد.یک نان خوش طعم که بسته به ذائقه افراد با ترکیبات مختلفی پر میشود.معمولا خمیر آن را به صورت قایق شکل می دهند. گوشت ادویه زده شده و دودی، گوشت خرد شده بره و سوسیس ترکیمحبوب ترین ترکیب های مورد استفاده درپیدهترکی می باشند.

?مواد لازم برای خمیر:
آرد سفید الک شده ۳پیمانه
مخمر ۱قاشق غذاخوری
نمک ۲ قاشق چایخوری
شکر ۱قاشق چایخوری
آب ولرم ۱پیمانه
روغن زیتون یک سوم پیمانه

?مواد داخل خمیر:
روغن زیتون ۳قاشق غذاخوری گ
گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
فلفل سبز خرد شده ۱ عدد
فلفل دلمه ای ۱عدد
نمک ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه ۱ قاشق چایخوری
دانه فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری
زیره سیاه به مقدار کم
جعفری تازه خرد شده ۲ قاشق غذاخوری

?طرز تهیه:
در ظرف مناسبی آرد، مخمر،نمک و شکر را مخلوط کرده و آب ولرم و روغن زیتون را کم کم به مواد اضافه کرده و مواد را خوب با هم ترکیب کرده و ورز دهید. تا در نهایت خمیر نرمی داشته باشید که بدست نچسبد. روی خمیر را پوشانده، اجازه دهید برای ۱ ساعت استراحت کند.درون یک تابه پیاز و گوشت چرخ کرده را کمی تفت داده و فلفل دلمه های خرد شده، نمک، فلفل، و زیره را اضافه میکنیم و به مدت ۱۰ دقیقه اجازه میدهیم تا مواد باهم پخته شوند در انتها جعفری های خرد شده را به مواد اضافه میکنیم.اکنون مواد داخلپیدهآماده است.
فر را از قبل با درجه ۱۸۰ سانتی گراد گرم کرده و
خمیر آماده شده را بصورت توپ های کوچک شکل داده و یکی یکی روی تخته چوبی آغشته به آرد پهن کرده و با وردنه صاف کرده و شکل بیضی درمیاوریم.
در کف ظرف فر یک عدد کاغذ روغنی قرار داده، خمیر بیضی شکل را درون آن بگذارید. حالا کمی از مواد گوشتی داخل پیده را روی خمیر ریخته و لبه های خمیر را به داخل تا کرده که شکل پیده شبیه به یک قایق شود.روی هرپیدهرا با قلمو، به روغن زیتون آغشته کرده و به مدت ۲۰ دقیقه درون فر قرار داده و اجازه دهید روی پیده طلایی رنگ شود.
در صورت تمایل میتوانید درون خمیر را با انواع سبزیجات و پنیر پر کرده و یک وعده غذای کاملا گیاهی و سالم تهیه کنید.

#‌food#‌diet#‌dietfood#‌delicious#‌deliciousfood #‌foodscience#‌cooking#‌foodlover#‌dietfood #‌easycooking #‌easycookingathome #‌veganfood#‌vegetarian#‌pide #‌آشپزی_ایرانی #‌رژیم_غذایی#‌غذا #‌گیاهخواری #‌خوشمزه#‌آشپزی_آسان #‌پیده#‌پیده_گوشت#‌پیده_سبزیجات #‌تغذیه_سالم#‌رژیم_درمانی#‌آشپزی_خاص#‌رژیم_گیاهی #‌آشپزی_سالم#‌آشپزی_ملل#‌تغذیه_سالم #‌آشپزی