.
شما کدوم آلبالو پلو رو انتخاب میکنین؟? با کوفته قلقلی یا جوجه حلزونی؟? هردوشم قبول نیست باید انتخاب کنین ??
.
#‌آلبالوپلو ?
.
مواد لازم :
آلبالو نیم کیلو
شکر 4 یا 5 قاشق غذاخوری
برنج دو و نیم پیمانه
فیله مرغ 400 گرم
پیاز 1 عدد
نمک، فلفل و زعفرون
خلال پسته به میزان دلخواه
.
.
دستور تهیه :
● هسته های آلبالو رو با نی دربیارین، روشون شکر بریزین و حدود سه ساعت بذارین بمونه تو یخچال تا یکم آب بندازه. فیله مرغ رو با پیاز، ادویه و زعفرون مزه دار کنین و حداقل 2 ساعت تو یخچال بذارین.
آلبالو رو با همون آبی که انداخته رو شعله به مدت ده دقیقه بپزین، آلبالوها رو خارج کنین و بزارین شهدش به مدت یک ربع دیگه بپزه و غلیظ بشه. ?
.
● فیله مرغ رو که نازک و بلند برش زدین به شکل حلزونی در بیارین و با خلال دندون تو روغن با شعله زیاد سرخ کنین. مرغ های تکه شده (برای لابلای برنج) با همون مواد مزه دار کرده و با دو قاشق روغن تفت بدین، نصف فنجون آب بریزین بذارین بپزه تا آبش تبخیر بشه.
.
● برنج که دو ساعت خیس کردین رو خیلیی زنده آبکش کنین و تهدیگ دلخواه بذارین. یک لایه برنج بریزین، تیکه ها مرغ و آلبالو و شهدشو لابلای برنج بدین و بذارین یه ساعت دم بکشه.
خلال پسته ها رو هم با کره تفت بدین و آلبالو پلو رو تزئین کنین. ??
.
.
.
#‌آلبالو_پلو #‌آلبالو #‌ته_دیگ #‌غذای_سنتی #‌آشپزی #‌غذای_ایرانی #‌غذای_سالم #‌ناهار #‌شام #‌اشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌آموزش_آشپزی #‌خونگی #‌غذای_خانگی #‌آشپزخانه #‌خوشمزه #‌لاغری #‌شیراز #‌persianfood #‌yummy