آشپزخانه در ایران رسم این است که محل پخت غذا را آشپزخانه محل پخت آش می نامند نه غذا پزخانه نه مرغ

آشپزخانه
در ایران،رسم این است که محل پخت غذا را آشپزخانه (محل پخت آش) می نامند نه غذا پزخانه نه مرغ پز خانه نه برنج پزخانه بنابراین مرغوب ترین غذا ها غذاهایی هستند که با آب مخلوط و پخته شده باشند.

.قاتق آش ارومیه????

?همینجا اولش بگم ما پیازداغ خلالی رو نمیدوستیم?شما برا روی آش دوست داشتین پیازو خلالی خرد وسرخ کنین.
?من آشپز نیستم این فقط روش پختِ منه?
:
مواد لازم:
سبزی آش(گشنیز ؛جعفری؛تره؛اسفناج و ریحون و برگ چغندر حتی برگ گوجه فرنگی و فلفل) ۱کیلو
روغن برا پیازداغ
نخودِپخته ۱ لیوان
لوبیا چیتی یاقرمز ۱لیوان (حتماازشب قبل آب بزارین)
بلغور گندم نصف لیوان
برنج ۱سوم لیوان
گوجه فرنگی ۱عدد بزرگ
رب۲ق غ
فلفل سبز تازه چندعدد.نمک به میزان لازم
ماست چکیده ۵۰۰گرم
سیرچند حبه نعنا داغ و پیاز داغ براتزیین(من نعناع داغ نمیزنم)

ابتدا پیاز هارو خرد میکنیم و توی روغن داغ سرخشون میکنیم همین که کمی سبک و طلایی شدن زردچوبه بهش اضافه میکنیم. ((خیلی ها رب رو داخل آش میزنن که باید تو این مرحله اضافه بشه من خودم رب رو داخل پیاز داغ میزنم وبرا تزیین روش میریزیم وخوشمزه تروخوش قیافه ترم میشه ))
بعد بلغور و نخود ولوبیا رو بهش اضافه میکنیم آب جوش میریزیم وشعله رو کم میکنیم
مواد نیمپز که شد ۴،۵قاشق عدس خیس شده رو میریزیم ومیزارم کامل بپزه و لعاب بده بعد پخته شدن (حدود ۱ساعت) سبزی آش خرد شده وشسته شده اگه دوست داشتین? آب قلم رو هم میریزم یه همی میزنیم اگه آبش،کم بود یه کم آب میریزیم.زیاد نریزین چون سبزیها خودشون آب میدن.
یه کم که سبزیها پختن فلفل و برنج وگوجه فرنگی خرد شده ومیریزیم و هم میزنیم نمکشوچک میکنیم و میزاریم تا سبزی بپزه (حدود۱۵ دقیقه) وغذا جابیوفته بعد شعله روخاموش میکنیم .
درظرف دیگه برا روی آش پیاز داغ میکنیم رب وفلفل قرمز وسیاه میزنیم وتفت میدم سیرهارو له میکنیم ؛ماست رو آماده میکنیم وآش رو درظرف سرو میکشیم ماست وسیر میزنیم وخوب قاطی میکنیم(( خونه ی ما سیر رو هر کس توبشقاب غذای خودش میزنه ))وباپیازداغ ورب تزیین میکنیم.??
@leila.ib1359

??????????????
@‌ashpazooneee
@‌ashpazooneee
@‌ashpazooneee ‎#‌آشپزونه#‌آشپزخونه#‌آشپزی#‌غذا#‌دسر#‌نوشیدنی#‌کیک#‌شیرینی#‌سالاد#‌مربا#‌خوشمزه#‌آشپزی_سنتی#‌آشپزی _ملل#‌آشپزی _آسان#‌آشپزی _خانگی#‌آشپزی _ایرانی#‌غذای_ شمالی#‌غذای _ایرانی#‌آش#‌آشپزونه#‌فست _فود#‌خوشمزه#‌سالاد#‌recipe#‌cooking#‌cake#‌food#‌ناهار #‌شام_ایرانی #‌شام#‌عصرانه#‌صبحانه