#‌کاپ_کیک_گوشت_طاهره_هنری
#‌خمیر_جادویی_طاهره_هنری
سلام عزیزانم.آخرین روزهای اسفندماه بخیر و خوشی.
یکی از فینگرفودهای خوشمزه و شیک ، کاپ کیک گوشته.خیلی مناسب مهمانیها و تولدهاست.بافت نونش که عاالی و لطیفه.موادگوشتش هم خوش عطر و بو.به مدلهای مختلف تهیه میشه.
من خمیر جادویی رو آماده کردم و داخل کپسولها رو تا نصفه از خمیر پر کردم.
برای مواد گوشتیش هم، گوشت چرخکرده و پازداغ رو تفت دادم.گوجه فرنگی ریزشده و قارچ خردشده بهش اضافه کردم.نمک وفلفل و زردچوبه و آویشن زدم و اجازه دادم که آب خوراک‌کشیده شد و کمی که از حرارت افتاد روی خمیرها از مواد گذاشتم.در فر ۱۸۰ درجه ۲۵ دقیقه که پخت آماده شد.
از طعم و مزش چی بگم که حتما باید امتحان کنید تا بدونید.
میشه در آخر پنیر پیتزا هم ریخت که من نریختم که کالریش خیلی بالا نره.?
این عصرونه خوشگل رو درست کنید و لذت ببرید.

#‌خمیر_جادویی_طاهره_هنری

مواد لازم:
شکر ۴ ق چ
نمک یک ق چ
روغن جامد یا مایع ۶ ق غ
شیر یا آب یک لیوان
تخم مرغ یک عدد
خمیر مایه فوری ۳ ق چ
آرد ۳ لیوان

طرز تهیه:
۱- خمیر مایه و شیر ولرمی که دست رو نسوزونه و یک ق چ شکر رو مخلوط و در ظرف دربسته حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه استراحت میدیم تا مایه خمیر عمل بیاد و پف کنه.
۲-در ظرفی دیگر تخم مرغ وباقی شکر و نمک و روغن رو مخلوط میکنیم تا یکدست بشه.
۳-به مایه خمیر عمل اومده،دو قاشق آرد اضافه میکنیم و هم میزنیم و به مایع تخم مرغی اضافه میکنیم.
۴-آرد رو کم کم به مواد اضافه میکنیم و با دست ترکیب رو مخلوط میکنیم تا خمیر جمع بشه.
۵-خمیر رو ده دقیقه ورز میدیم یا ۱۰۰ بار روی سطح کار میزنیم.اینطوری مایه خمیر فعال میشه.
۶-حالا داخل کاسه تمیزی رو چرب میکنیم و خمیر رو داخل کاسه میگذاریم و سلفون و پارچه میکشیم و یک تا دو ساعت در دمای محیط بهش استراحت میدیم تا حجمش دوبرابر بشه.
۷-بعد با دست پفِ اضافه خمیر رو میگیریم و از خمیر استفاده میکنیم.
دمای ۱۸۰تا ۲۰۰ درجه سانتیگراد و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه زمان پخت این خمیر هست‌. #‌خمیر_جادویی #‌خمیر #‌خمیر_هزار_کاره #‌خمیر_هزارلا #‌کاپ_کیک_گوشت #‌کاپ_کیک #‌فینگر_فود #‌فینگر_لقمه #‌فستفود #‌فست_فود
#‌آشپزی #‌آموزش #‌آموزش_آشپزی #‌غذا #‌غذای_ایرانی #‌غذای_ایرونی #‌چی_بپزم #‌چی_بپزیم #‌ناهار #‌شام #‌صبحانه #‌عصرانه #‌میانوعده #‌میان_وعده #‌رستوران #‌رستورانگردی #‌آشپزخانه
۹۸/۱۲/۵