.
سلام مهربوونااااا?⚘
صبحتون پراز انرژی مثبت??

?اين فصل بهترين زمان پخت غذاهاي با طبع گرم مثل فسنجونه،هميشه تو مهمونيا اين غذاي خوشمزه مثل نگين ميدرخشه با اينكه خيلي طرز تهيه ش آسونه و همه بلدن ولي من اين پست رو گذاشتم براي اون دسته از عزيزاني كه فكر ميكنن فسنجون خورشت مامان پزه و نميتونن از پسش بر بيان ?.
?برای آموزش انواع غذاهای اصیل ایرانی و فرنگی با ما همراه باشید.

?@rangiinfood.
?@rangiinfood..

#‌فسنجون_گوشت_قلقلی

مواد لازم براي ٣ نفر
گردوي چرب : ٣٠٠ گرم
پياز كوچك رنده شده : ١ عدد
هويج كوچك : ١ عدد
تكه هاي يخ : مقداري
رب انار : ٢ قاشق غذاخوري
شكر : ٢ قاشق غذاخوري
زردچوبه، نمك،فلفل سياه و زعفران : به ميزان لازم
مواد گوشت قلقلي:
گوشت چرخكرده : ١٥٠ گرم
پياز متوسط رنده شده : ١ عدد
زردچوبه، نمك، فلفل سياه: به ميزان لازم
طرز تهيه:
ابتدا پياز رنده شده را در كمي روغن تفت دهيد وقتي رنگ پياز كمي طلايي شد گردوهاي چرخ شده و يا آسياب شده را اضافه كنيد و روي شعله ملايم مدام هم بزنيد تا بوي گردو بلند شود(٣ دقيقه )مراقب باشيد كه گردو نسوزد وقتي گردو روغن انداخت كمي زردچوبه اضافه كنيد و هم بزنيد و بعد آب سرد اضافه كنيد و يك هويج كوچك را هم اضافه كنيد و در قابلمه را ببنديد تا كم كم گردو پخته شود، دليل اضافه كردن هويج طعم خوب و لعابدار شدن فسنجون است، وقتي هويج پخت آنرا از خورشت خارج كنيد، كاملا له كنيد و دوباره به خورشت اضافه كنيد، بعد از اينكه آب خورشت كم شد آب يخ يا تكه هاي يخ اضافه كنيد اين كار باعث روغن انداختن بيشتر فسنجون ميشود،چند بار اين كار را تكرار كنيد در نهايت شكر و رب انار را اضافه كنيد، ميزان شكر و رب انار به ذائقه خودتان بستگي دارد اگر ميخواهيد مزه ملس داشته باشد بايد از رب انار ملس و كمي شكر استفاده كنيد ، نمك و كمي زعفران آب شده اضافه كنيد و براي كوفته هاي قلقلي پياز رنده شده، گوشت چرخكرده، نمك، فلفل سياه و زردچوبه را مخلوط كنيد، ورز دهيد و قلقليهاي كوچك درست كنيد و داخل كمي روغن تفت دهيد و به خورشت اضافه كنيد، اجازه دهيد خورشت حدود نيم ساعت با گوشت جا بيفتد سپس در ظرف مورد نظر سرو كنيد با دانه هاي انار و تكه هاي گردو تزيين کنید.
نوش جان ?.

?@rangiinfood.
?@rangiinfood.

#‌فسنجون_گوشت_قلقلی#‌فسنجون_ملس#‌فسنجون_مرغ#‌فسنجون_گوشت#‌فسنجان_مجلسی#‌آشپزی#‌آشپزی_ایرانی#‌آشپزی_آسان#‌آشپزی_ملل#‌اشپزی_خونگی#‌سالاد#‌غذا#‌غذای_سالم#‌غذای_ایرانی#‌آشپزی_مدرن#‌پیش_غذا#‌دستور_پخت#‌شام#‌غذای_خوشمزه#‌ناهار
#‌rangiinfood
#‌ghaza_gram
#‌navabebrahimiii
#‌farhadpaz