#‌ته_انداز_مرغ

دستور تهیه:
مرغ رو از شب قبل با نمک و آبلیمو و پیاز و مقداری دارچین مزه دار میکنیم یا اینکه میشه به مدت نیم ساعت با پیاز و نمک و زردچوبه و کاری و فلفل سیاه و دارچین و مقدار کمی روغن پخت که من این کار رو کردم.
برنج از قبل خیس خورده رو مقداری بپزید و آبکش کنید(البته من چون از برنج محلی استفاده میکنم به صورت کته میپزم برنج رو ولی با آب کمتر).
بدنه قابلمه رو چرب مبکنیم و کف اون رو کمی روغن و کره مخلوط میریزیم و همینطور مقداری آب زعفران دم کرده میریزیم.
مرغ ها رو حسابی آب زعفران میزنیم و کف قابلمه میچینیم(میشه یک سمتشون رو سرخ کنیم و سمت خام رو کف قابلمه قرار بدیم)
برنج رو روی مرغ میریزیم و حسابی صاف میکنیم با کفگیر یا هرچیز دیگه ای و مخلوط آب زعفران و روغن رو روی برنج میریزیم و برای یک ساعت با حرارت ملایم میزاریم حسابی دم بیاد(3 یا 4 دقیقه اول زیربرنج زیاد باشه و بعد ملایم)
من با مقداری کشمش تفت داده شده و هویج رنده سرخ شده دورچین کردم
اینو هم بگم که برنج روی ته انداز رو میشه به روش ته چین که گفتم قبلا با ماست و تخم مرغ و مقداری روغن و زعفران و دارچین هم خلوط کرد و بعد روی مرغ ها بریزیم که این مدلی هم بسیار خوشمزه میشه.
هنر کدبانوی باسلیقه:
@family.maryam

#‌دسر#‌نوشیدنی#‌بستنی#‌آموزش_ژله #‌کیک#‌آشپزی#‌خوشمزه#‌دستپخت#‌کدبانو#‌سرآشپز#‌آشپزی_آسان#‌خوشمزه_ها#‌آشپزی_ایرانی#‌دستپخت_خوشمزه#‌دسر_خوشمزه#‌آشپزی_خانگی#‌آموزش_دسر#‌دسرجات#‌آموزش_آشپزی#‌ته_چین#‌شام#‌ناهار#‌مرغ_خوشمزه