|
3 سال پیش
اشپزيكده

بزن قیمه بادمجون..?? سرحالین خورش قیمه بادمجون کبابی گوشت با یه پیاز درشت نگینی شده سه روغن تفت دادم

بزن قیمه بادمجون..?? سرحالین خورش قیمه بادمجون کبابی گوشت با یه پیاز درشت نگینی شده سه روغن تفت دادم
#‌بزن_قیمه_بادمجون .
.
سلام خوشگلا ??‍♀️ سرحالین ؟ .
@‌ashpazikade
#‌خورش_قیمه_بادمجون_کبابی #
.
گوشت و با یه پیاز درشت نگینی شده و سه ق غ روغن تفت دادم .. زردچوبه و فلفل قرمز و یه ق غ رب گوجه زدم و کمی تفت دادم و دو لیوان آب اضافه کردم و یه بند انگشت چوب دارچین و نصف قاشق مرباخوری ادویه ی قیمه ( هل + زنجبیل + پودر گل سرخ ) و کمی زعفران ... با زودپز به مدت بیست دقیقه پختم .
.
صبح اول وقت لپه رو خیس کرده بودم ( به ازاء هر نفر یه قاشق غ پر لپه ی خیس نخورده ) لپه رو آبکش کردم و گذاشتم رو اجاق تا بپزه ... لپه ی پخته شده رو با دو سه ق غ روغن تفت دادم و به خورش اضافه کردم و همچنین سه تا لیموی خشک ( لیمو خشک و از وسط برش دادم و هسته هاشو درآوردم )و آلو خورشتی هارو هم اضافه کردم و نمک خورش و میزون کردم ..شعله ی اجاق و کم کردم که با حرارت ملایم بجوشه و جابیفته ... بادمجونهارو کباب کردم و پوست گرفتم و روی خورش چیدم و دوباره کمی زعفران اضافه کردم .. در این موقع حتما آب خورش و چک کنین که کم نباشه چون بادمجونا کمی آب خورش و جذب میکنن و اگه آب خورش کم باشه احتمال داره ته بگیره .. بعد از نیم ساعت خورش آماده ست نوش جان .
اگه خورش قیمه رو تو قابلمه و بدون زودپز درست میکنین ، لپه ی خیس خورده رو با گوشت و پیاز و ادویه و رب گوجه تفت بدین و نمک و آخرسر اضافه کنین .. لیمو و آلو رو هم یکساعت آخر اضافه کنین ..
.
.
پ . ن . اگه ذائقه تون با بادمجون کبابی سازگار نیست ، بادمجون و سرخ کنین و به خورش اضافه کنین .
@‌ashpazikade
@‌ashpazikade
By:@nasrin._.z
#‌خورشت_مرغ_آلو #‌مرغ_آلو#‌قورمه_سبزی#‌قیمه#‌غذا#‌شیرینی#‌کیک#‌آموزش_آشپزی#‌زرشکپلو#‌آشپزی#‌اشپزی#‌مانتومجلسی#‌نهار#‌آشپزخانه#‌آش#‌شام#‌ترفند#‌ایده#‌تهران#‌ناخن#‌آرایش#‌لباس#‌لباس_مجلسی#‌لباس_شب
#‌رستوران#‌مانتو
#‌like4like
#‌likeforlike

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات


مطالب مرتبط