کاش همون جور که سیب زمینی و کتلتِ خیلی چرب رو میذاریم توی دستمال کاغذی تا روغنشون بره

میتونستیم دور خودمونم دستمال بپیچیم چربی مون حذف بشه??

سلام سلام

اینم یه #‌چلو_ماهیچه خوشمزه به روش من که

خیلی ساده و راحته

من همیشه ماهیچه رو به این روش میپزم خیلی خوشمزه و عالی میشه?

حتما امتحان کنین?

اول میایم توی تابه روغن میریزیم و ماهیچه رو در حدی که رنگش عوض بشه توی روغن همراه زردچوبه تفت میدیم و بعد از تابه در میاریم

دو تا دونه پیاز رو درشت خرد میکنیم و با روغن و زردچوبه سرخ میکنیم و بعد ماهیچه ها رو میذاریم روی پیازا و چند حبه سیر خام و یه چوب دارچین هم میذاریم

بعد سه تا پیاز دیگه رو هم خلالی میکنیم و روی ماهیچه ها میریزم درشو میبندیم و شعله ملایم میذاریم و میتونین در این مرحله زعفرون آب کرده رو اضافه کنین یا آخر پخت اضافه کنین .(توی ریختن زعفرون هم دیگه دست و دلباز باشین?)

روی حرارت ملایم بدونِ آب میپزه ولی حتما باید حرارت ملایم باشه و آروم آروم سه ساعت طول میکشه بپزه و خودش آب میندازه.... در حین پخت چند بار ماهیچه رو زیر رو میکنیم تا هر دو طرفش پخته بشه و اینکه بعد از دو ساعت نمک و فلفل و( زعفرون) اضافه میکنیم و میذاریم دوساعت دیگه هم باشه و پخته بشه

در آخر پخت، چوب دارچین رو جدا میکنیم و اگرم خواستیم رب اضافه کنیم به همراه ادویه ها کمی تفت میدیم و به ماهیچه اضافه میکنیم و نووووش جونتون??

@‌zari_zehi65

#‌آشپزی_من
#‌آشپزی_ایرانی#‌خوشمزه_جان #‌چلوگوشت #‌ماهیچه_زعفرانی #‌ماهیچه_پلو#‌شوید_پلو#‌آشپزی#‌ناهار#‌شام
#‌شاندیزی