.
کدوم غذای شیرازی داره فراموش میشه و کسی دیگه درست نمیکنه؟؟ ??
به مناسبت روز شیراز ایشونو معرفی میکنیم به اونایی که نمیشناسنش: قنبر پلو ?
.
#‌قنبر_پلو شیرازی ?
.
طرز تهیه :
.
● اول از همه یدونه پیاز رو رنده کنید و با گوشت چرخ كرده و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر (من به صورت خیلی خودسرانه به این موادم یکم رب انار اضافه کردم و واقعا طعم گوشت هامو معرکه کرد، در حالی که توی دستور اصلی این مرحله رب انار نداره) و خوب ورز بدید.
.
● از گوشت، قلقلی‌ های کوچیک درست کنید و توی روغن سرخ کنید و کنار بذارید.
‏‌‎حالا یه پیاز نسبتا بزرگ رو خلالی خرد کنید، توی یه تابه بریزید بذارید پیاز سرخ بشه، وقتی پیاز سرخ شد، به هر میزان که دوست دارید گردو نگینی خرد شده بهش اضافه کنید و یکم تفت بدید، حالا دوباره یه مقدار (بستگی داره چقدر دوست داشته باشین طعم رب انار رو) رب انار و یکم شیره انگور (من چون نداشتم از شکر استفاده کردم!) اضافه کنید، یکم نمک بزنید و اجازه بدید تا رب انار و شیره سفت بشه و آبش کشیده بشه.
.
● توی همین فاصله کشمش پلویی که از قبل خیس کردید رو اضافه کنید، تا کشمش ها هم تفت بخورن ولی مراقب باشید نسوزن!
‏‌‎خب در آخر برنج رو به روش کته یا آبکش آماده کنید و حالا میتونید از گوشت‌های قلقلی و مخلوط رب انار و کشمش و … لا به لای پلو بذارید و اجازه بدید تا پلو دم بکشه و سرو کنید.
.
● یا اینکه میتونید برنج رو با زعفرون جداگانه دم کنید و در آخر مواد رو بریزید روش و گوشت های قلقلی رو هم روی اون اضافه کنید و سرو کنید، من این کار رو کردم و عالی شد.
* خلاصه که این غذا رو درست کنید و مثل ما کلی از طعم جذابش لذت ببرید ??
.
از صفحه هنرمند :
@callmetitigramm
.
.
#‌قنبرپلو #‌شیرازی #‌غذای_شیرازی #‌رمضان #‌افطاری #‌کوفته #‌دسر #‌دسرخانگی #‌غذای_ایرانی #‌فست_فود #‌خونگی #‌آشپزی #‌ناهار #‌شام #‌غذا #‌اشپزی #‌سفره #‌تزیین #‌آشپزی_ایرانی #‌دستپخت #‌غذای_سنتی #‌غذای_سالم #‌خوشمزه #‌شیراز