.
نظر شما چیه؟؟? مرغ بریون یا مرغ سوخاری؟?? هردو گزینه هم قبول نیست ??
.
#‌مرغ_بریان ??
.
مرغ کامل 1 عدد متوسط
زعفران دم کرده 5 قاشق غذاخوری
کره 50 گرم
برگ بو 2 عدد
فلفل دلمه ای 1 عدد بزرگ
پیاز 2 عدد متوسط
نمک و فلفل سیاهبه میزان دلخواه
رزماری و پاپریکا به میزان دلخواه
.
.
طرز تهیه :
● ابتدا محتویات داخل بدن مرغ رو با دست خارج می کنیم، به هیچ وجه داخل بدن مرغ را با چاقو برش نزنید. بعد از اینکه مرغ رو به خوبی تمیز کردیم اونو می شوییم و کنار میذاریم تا آب اضافیش خارج بشه.
.
● بعد از اینکه مرغ خشک شد با یک قاشق غذاخوری نمک تمام قسمت های داخلی و خارجی بدن مرغ رو ماساژ میدیم، سپس پیاز و فلفل دلمه ای رو به صورت خلالی درشت خرد میکنیم و داخل یک ظرف با ادویه ها ( پاپریکا، فلفل سیاه و رزماری ) به خوبی مخلوط می کنیم.
.
● حالا مخلوط پیاز و فلفل دلمه ای رو به همراه برگ بو داخل شکم مرغ قرار میدیم و مرغ رو داخل یک کیسه فریزر زیپ دار قرار میدیم و به مدت حداقل هشت ساعت داخل یخچال قرار میدیم.
مواد داخل مرغ رو خارج می کنیم و کنار میذاریم. حالا با 4 قاشق غذاخوری از زعفران دم کرده ( زعفران را غلیظ دم کنید ) تمام قسمت های بدن مرغ رو ماساژ میدیم.
.
● مجددا مرغ رو داخل یک ظرف در بسته به مدت نیم ساعت دیگه داخل یخچال میذاریم.
حالا مرغ رو توی ظرف مناسب میذاریم و از مخلوط کره و زعفران روی بدن مرغ می مالیم و فر رو با حرارت 220 درجه سانتیگراد روشن می کنیم و اجازه میدیم مرغ به مدت حدودا یک ساعت و نیم به طور کامل بریان بشه. ☺️
.
.
.
#‌مرغ_مجلسی #‌بریان #‌غذای_نونی #‌غذاهای_خوشمزه #‌آشپزی #‌غذای_ایرانی #‌غذای_سالم #‌آشپزی_ایرانی #‌آموزش_آشپزی #‌خونگی #‌دستپخت #‌غذا #‌سالاد #‌رستوران #‌خوراکی #‌غذای_خانگی #‌ناهار #‌شام #‌خوشمزه #‌شیراز #‌yummy