حلوا کیک هویج
#‌حلوا_طاهره_هنری

سلام و صد سلام به عزیزانم.
کیک و حلوای هویج آوردم خدمتتون.
طعم و عطر عاااااااالی

حلوا هویج

۱_ آرد سفید ۲ پیمانه
۲_ هویج ۶۰۰ تا ۷۰۰ گرم.حدودا ۹ تا متوسط
۳_شکر ۲ پیمانه
۴_ آب ۲ پیمانه
۵_ زعفران به میزان لازم
۶_ گلاب یک چهارم پیمانه
۷_ کره ۱۰۰ گرم
۸_روغن مایع یک دوم پیمانه

طرز تهیه:
۱_ هویج ها رو پوست کرده بپزید و میکس کنید.دوباره روی حرارت بگذارید تا آب اضافش تبخیر بشه.

۲_ آرد رو الک‌ کنید. حدود ۱۰ دقیقه تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه.ولی برای این حلوا زیادتفت ندید که رنگ حلوا تیره نشه.
در این مرحله حتما حتما دوباره آرد رو الک کنید.
بعد کره و روغن رو اضافه کنید و چنددقیقه آرد رو سرخ کنید.

۳_ حالا شکر و آب و گلاب و زعفران رو روی حرارت بگذارید بجوشه تا قوام بیاد.

۴_ حالا هویج میکس شده رو به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و کمی تفت بدید.

۵_ در این مرحله شیره رو به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا به اصطلاح حلوا جمع بشه.

من این حلوا رو با ماسوره شکوفه زدم.
برای قیف زدن ،حلوا نباید زیاد داغ یا سرد باشه.

برای بیس یا پایه حلوا هم کیک ساده چهار تخم مرغی رو نصف کردم و داخل قالب مخصوص پای ریختم.
بعد از پختن و خنک شدن کیک،حلوا رو داغ داغ داخل کیک میریزیم.چون اگر خنک بشه ترک میخوره.
قسمتهایی اطراف کیک که حلوا نداره رو با برس،شهد شربت بزنید که خشک نشه و براق بشه.
و بعد بقیه حلوا رو داخل قیف ریخته و شکوفه میزنیم.
مرواریدهای روی شکوفه ها نقل خوراکی با رنگ مجاز طلایی هستن و از لوازم قنادیها میشه خرید.
#‌آشپزی #‌آموزش #‌آموزش_آشپزی #‌غذا #‌غذای_ایرانی #‌غذای_ایرونی #‌چی_بپزم #‌چی_بپزیم #‌ناهار #‌شام #‌صبحانه #‌عصرانه #‌میانوعده #‌میان_وعده #‌رستوران #‌رستورانگردی #‌آشپزخانه #‌غذای_لذیذ
#‌کیک #‌کیک_شکلاتی #‌حلوا_کیک_هویج #‌کیک_خانگی #‌کیک_خونگی #‌آشپزی #‌کیک_هویج#‌حلوا #‌حلوا_هویج
#‌کیک_طاهره_هنری
۹۸/۱۱/۲۰