.
#‌شله_زرد_قالبی
#‌شله_زرد یکی از #‌دسر های سنتی ماس که خیلیم طرفدار داره?شما شله‌زرد رو چطوری درست می‌کنین دوستای خوبم؟
با چی درست کنم؟?
✔1 پیمانهبرنج (اگراز نیم دانه استفاده میکنید نصف لیوان هم اضافه کن)
✔2 پیمانهشکر(اگر شیرینی بیشتری دوست دارید 3 پیمانه بریزید)
✔6 پیمانهآب
✔50 گرمکره
✔1/2 پیمانهگلاب
✔هل به مقدار لازم
✔1ق. غ. پودر ژلاتين
✔زعفران و خلال‌ بادام به مقدار لازم
چطوری درست کنم؟?
?برنج را با 6 لیوان آب بر روی شعله بگذارید. خلال بادام را به آن اضافه کرده و درب قابلمه را بگذارید تا کاملا پخته شود.
?نزدیک به تمام شدن آب برنج، مرتب آن را به هم بزنیدکره داغ کرده را اضافه کنید بعد از 10 تا 15 دقیقه پخت سپس شکر+هل+زعفران را به آن اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید.
?در این فاصله یک قاشق سوپ‌ خوری پودر‌ ژلاتین را در دو قاشق آب‌ سرد به روش بن ماری (حرارت غیر مستقیم روی بخار‌کتری) حل کنید.
?در این مرحله گلاب را به شله‌ زرد اضافه کرده و مرتب به هم بزنید تا کمی قوام آید و آب آن کاملا بخار شود.
?سپس شعله را خاموش کرده و ژلاتین را بدان افزوده و کاملا با شله زرد مخلوط کنید. با آب درون قالب را کمی نمدار کنید سپس شله‌ زرد را داخل آن ریخته و پس از خنک شدن، حدود 6 الی 7ساعت داخل یخچال استراحت دهید.
?شکر را قوام بیارید بعد به برنج پخته اضافه کنید.
?ابتدا فقط برنج پخته شود بعد پخت برنج شربت را اضافه کنید.

@‌rozita_recipe
@‌rozita_recipe
.

#‌آشپزی_خاص #‌آشپز_خانه #‌اشپزی #‌آشپزخانه #‌آشپزخانه_من #‌آشپزی_سالم #‌آشپزی_اصیل#‌غذای_محلی . ‎ #‌رستورانگردی #‌غذا #‌آشپزی #‌آموزش #‌شام #‌خوشمزه #‌لذیذ #‌ناهار #‌خوراک #‌عصرانه #‌restaurant⠀
#‌rozita_recipe