.
میفرمایید شام یا رژیم دارين؟؟?
دیگه شام از این سبک‌تر نمیشه ??
موساکا یه نوع گراتن پُر کالری و خوشمزست که با بادمجون درست میشه ?
.
#‌موساکا ?
.
مواد لازم :
بادمجان قلمی حلقه شده 4 عدد
گوشت چرخ کرده 200 گرم
پیاز خرد شده 1 عدد
سیر خرد شده 3 حبه
قارچ ورقه شده 200 گرم
فلفل دلمه ای خرد شده 1 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا 200 گرم
آویشن 1 قاشق مرباخوری
.
مواد لازم برای سس سفید :
شیر 1 پیمانه
آرد 1 قاشق غذاخوری
کره 25 گرم
خامه 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان دلخواه
.
.
طرز تهیه:
● پیاز رو تفت بدید، سیر رو اضافه کنید، تفت داده و سپس گوشت رو بهش اضافه کنید خوب تفت بدید. بعد رب و فلفل دلمه ای و نمک و فلفل رو اضافه کنید و یه مایه ماکارونی خوشرنگ درست کنید، درانتها آویشن رو اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
.
● بادمجون ها رو دو ساعت تو آب نمک خوابونده بعد خشک کرده وسرخ کنید. میتونید این کاررو توفر انجام بدین.
.
● برای تهیه سس سفید ، شیرو آرد رو خوب مخلوط کنید بزارید روحرارت و هم بزنید تا جوشیده وغلیظ بشه، کره و نمک و فلفل رو بزنید مخلوط کنید و از روگاز بردارید، بعد خامه روبهش اضافه کنید.
.
● ته ظرف پیرکس رو چرب کنید به ترتیب لایه لایه بادمجان ، مایه گوشت ، سس سفید وقارچ و پنیر رو بریزید تا مواد تموم بشه، لایه آخر باید پنیر پیتزا باشه.
بعد حدود سه ربع بذارید با حرارت ملایم فر تا بپزه، چند دقیقه هم گریل رو روشن کنید تا روش طلایی بشه.
.
نکته : میتونید از یه لایه سیب زمینی ورقه ای سرخ شده ته ظرف به عنوان پایه غذا استفاده کنید. ?
.
.
.
#‌گراتن_بادمجان #‌گراتن #‌شام #‌ناهار #‌غذای_سنتی #‌خوراکی #‌رستوران #‌فست_فود #‌خونگی #‌غذای_ایرانی #‌غذای_سالم #‌اشپزی #‌غذا #‌آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌غذای_خانگی #‌آشپزی_آسان #‌آموزش_آشپزی #‌دستپخت #‌خوشمزه #‌شیراز #‌persianfood