.
سلام بچه‌ها چطور مطورین؟ حالا که فصل آلبالوء? بریم سراغ #‌آلبالو_پلو خوشگل خوشمزه‌ی ساره‌ی فعال و هنرمند
@sareh.jaliliyan61
با چی درست کنم؟ ?
✔برنج 4 لیوان
✔آلبالو 500 گرم (نیم کیلو)
✔گوشت چرخ کرده 500 گرم
✔پیاز 1 عدد
✔زعفران دم کرده و کره به مقدار لازم
✔شکر 250 گرم
✔نمک و فلفل به مقدار کافی
✔پودر دارچين و پودر زيره پلويي
چطوری درست کنم؟ ?
?آلبالوی تازه را شسته و دُم و هسته آن را بگیرید. آلبالوها را داخل قابلمه بریزید و شکر را روی آلبالوها بپاشید و چند دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا آلبالوها نرم شوند.
?سپس از روی حرارت بردارید و آبکشی کنید. آب اضافی را مجدد روی حرارت قرار دهید تا کمی غلیظ شود.
حالا گوشت چرخ شده +پياز رنده شده+نمك و فلفل و زرد چوبه و ادویه‌ی دلخواه قلقلي كَرده و كمي تفت دهيد.
?برنج را 30 دقیقه قبل از پخت در مقداری آب و نمک خیس دهید. سپس با چند لیوان آب و مقداری نمک روی حرارت قرار دهید تا بجوشد .بعد با آب ولرم آبکشی کنید.
?برنج باید تا اندازه ای بجوشد که وقتی میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز آن کمی خام باشد.
همچنين مقداري زعفران هم دم ميكنيم.
?ته قابلمه روغن بریزید و نان يه سيب زميني يا ته چين بِه ميل خود قرار دهید. سپس برنج آبکش شده و آلبالوهارا بِا قلقلي ها يكجا كنيد را لایه لایه داخل قابلمه بریزید.
?حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند. سپس حرارت را ملایم کنید و دم کنی را بگذارید تا آلبالو پلو دم بکشد. در اواسط پخت 1 لیوان شربت آلبالو را با مقداری کره یا روغن داغ مخلوط کنید و روی برنج بدهید.

@rozita_recipe
@rozita_recipe
.

#‌آشپزی_خاص #‌آشپز_خانه #‌اشپزی #‌آشپزخانه #‌آشپزخانه_من #‌آشپزی_سالم #‌آشپزی_اصیل#‌غذای_محلی . ‎ #‌رستورانگردی #‌غذا #‌آشپزی #‌آموزش #‌شام #‌خوشمزه #‌لذیذ #‌ناهار #‌خوراک #‌عصرانه #‌restaurant⠀
#‌rozita_recipe