.
شما هم کشک بادمجون با ترشی میخورین؟؟ ? یا با چیز دیگه؟
بفرمایید کشک بادمجون با نون خونگی ? دستور تهیه نون تابه ای بدون مایه خمیر مخصوص عزیزانی که به انواع مخمر دسترسی ندارن?
.
#‌نان_تافتون ?
.
● دو پیمانه آرد نانوایی رو الک میکنیم.
یک ق چ بیکینگ پودر ویک چهارم ق چ بیکینگ سودا(جوش شیرین) وسه چهارم ق چ نمک ویک چهارم پیمانه ماست ساده اضافه میکنیم. نصف پیمانه آب همدمای محیط رو کم کم تا جایی اضافه میکنیم که خمیرمنسجم شه. باتوجه به‌‌ کیفیت آرد مقدار آب تقریبی. ممکنه کمت ریا بیشتر باشه به همین دلیل کم کم اضافه میکنیم.
. ● خمیرکه شکل گرفت دو ق غ روغن مایع اضافه کرده وخوب ورز میدیم تا خمیرصاف ویکدستی حاصل شه. تو ظرف چرب شده میذاریم و سطح خمیرومیپوشونیم که خشک نشه وده دقیقه استراحت میدیم.
.
● ازخمیر چانه های کوچیک میگیریم ومجددا روش ومیپوشونیم ویک ساعت ونیم استراحت میدیم.
.
هرچونه رو داخل آرد میغلتونیم وبعد باکمک‌ وردنه بازش میکنیم. آرد اضافی خمیرو باتکون دادنش میگیریم وروی تابه داغ قرارش میدیم وقتی سطح خمیرحباب زد و‌کفش پخت برش میگردونیم تااون‌طرف هم بپزه. بعد پخت لای پارچه نخی که روی توری سیمی پهن شده قرارش میدیم تا عرق نکنه وخنک شه.
.
● بسته به اندازه چانه ها‌بین هشت تا ده تا نون خواهیم داشت.
.
● ماست این دستوربعنوان عامل اسیدی جهت فعال شدن جوش شیرینه وقابل جایگزینی با شیرنیست❌
.
● نونها بعد خنک شدن اگر مصرف نشه قابل فریزکردنه.
.
● این مقداراندک‌جوش شیرین دستور برای سلامتی مشکلی ایجادنمیکنه اما بازم انتخاب باشماست?
.
از صفحه هنرمند :
@alinaa_2008
.
.
#‌نان #‌نان_خانگی #‌نان_تافتون #‌نان_تابه_ای #‌کشک_بادمجان #‌کشک_بادمجون #‌شام #‌آشپزی_خانگی #‌دستپخت #‌ناهار #‌غذای_ایرانی #‌غذای_خانگی #‌خونگی #‌آشپزی #‌اشپزی #‌سالاد #‌غذای_سالم #‌آشپزی_ایرانی #‌خوشمزه #‌آشپزخانه #‌لاغری #‌شیراز