| 4 سال پیش شیراز ( آشپزی ??)

.از نظر شما خوشمزه ترین غذای شیرازی کدومه کلم پلو شیرازی 150 گرم آرد نخودچی قاشق غذاخوری آبغوره به

.از نظر شما خوشمزه ترین غذای شیرازی کدومه کلم پلو شیرازی 150 گرم آرد نخودچی قاشق غذاخوری آبغوره به
.
از نظر شما خوشمزه ترین غذای شیرازی کدومه؟؟ ??
.
#‌کلم پلو شیرازی با ته دیگ کاهو و سالاد شیرازی?
.
مواد لازم :
کلم قمری(کلم سر) یا کلم برگ نیم کیلو
برنج 4 پیمانه
گوشت چرخکرده 200 گرم
سبزی کلم پلو(تره، کمی ترخون، ریحون، شوید) 150 گرم
آرد نخودچی 2 قاشق غذاخوری
آبغوره به میزان دلخواه
پیاز 1 عدد
نمک، فلفل، زردچوبه، ادویه کاری
.
طرز تهیه :
● اول اینکه کلم سر یا کلم قُمری رو خلالی کنید و برگ های جوانشو هم خرد کنید. همه رو در روغن تفت بدید تا آبش کشیده بشه. نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و همچنین چاشنی که آبغوره هست.
آبغوره رو زیاد بزنید که یکم ترش بشه و بذارید خوب آبش جمع بشه.
.
● برای کوفته کلم پلو اول پیاز رو رنده کنید و آبشو بگیرید. بعد گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل و زردچوبه با پودر کاری و کمی آرد نخودچی اضافه کنید و خوب ورز بدید. قلقلی شما نباید بزرگ باشن ? همه رو قلقلی کنید و خوب سرخ کنید.
.
● برنج رو بجوشونید و آخرای جوش بهش سبزی بزنید. برنج رو آبکش کنید. کف قابلمه رو چرب کنید و یک لایه برگ کاهو بریزید.
لایه لایه برنج و مخلوط کلم رو بریزید و در آخر کمی کره حیوانی بریزید و بذارید برنج دم بکشه. وقتی خواستید غذا رو بکشید کوفته ها رو دورش بریزید.
● معمولا کوفته ها رو وسط برنج میذارن و دم میکنند اما اگر جدا بریزید کوفته ها ترد تر هستن.اما سلیقه ای هست.
سالاد شیرازی هم که شامل خیار، گوجه فرنگی و پیاز ریز خورد شده به همراه نمک.فلفل سیاه و آبغوره و نعنا خشک هست.
یادتون باشه اگر سالاد به غیر از این درست بشه دیگه سالاد شیرازی نیست ??
.
از صفحه هنرمند :
@ashpazi.negar
.
.
#‌کلم_پلو_شیرازی #‌کلم_پلو #‌سالاد #‌سالاد_شیرازی #‌کوفته #‌خونگی #‌غذای_ایرانی #‌غذای_سالم #‌اشپزی #‌غذا #‌آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_آسان #‌دستپخت #‌ناهار #‌شام #‌خوشمزه #‌شیرازی #‌شیراز #‌kalampolo #‌persianfood #‌shiraz

بیشتر...


تبلیغات

تبلیغات

مطالب مرتبط