|
4 سال پیش
amozeshhaye_sadeh
کاری ازدوست هنرمند کاپ گردو کاراملی فر از این خمیر فوق العاده لطیفه ارد رو یه جا نریزید ممکنه تمام
کاری ازدوست هنرمند
@maryam_khaleghi61
?? کاپ گردو کاراملی?
برای خمیر تارتلت
ارد دو پیمانه + یه چهارم پیمانه. پنیر ماسکارپونه صد گرم. کره هم دمای محیط صد و پنجاه گرم.پودر شکر( همون پودر قند )یک چهارم پیمانه. هل و وانیل کمی ( هل قابل حذف هست میتونید هر اسانس دیگه ای استفاده کنید)
مواد داخل کاپ:
عسل صد و پنجاه گرم. کره هفتاد گرم .گردو صد گرم نگینی و ریز خورد کنید .هل و دارچین سر چاقو (یعنی کم?) برای خمیر کره و پنیر ماسکارپونه هر دو هم دمای محیط باشند
پودر شکر و کره بزنید تا پفی و حجیم بشه پنیر وانیل و هل رو اضافه کنید و دوباره بزنید ارد رو الک کنید و اضافه کنید و ارام در حد مخلوط شدن ورز بدین ویا هم بزنید با همزن ولی سرعت پایین اندازه گردو خمیر بردارید گلوله کنید و داخل حفره های مینی مافین بزارید روشون نایلون بزارید و مواد میانی رو اماده کنید
طبق عکس ها عسل و کره بزارید روی حرارت تا روان بشن و گردو و ادویه رو اضافه کنید در حد دو دقیقه بجوشه کافیه حرارت خاموش کنید و از حرارت افتاد داخل کاپ ها از مواد گردویی پر کنید فر از قبل گرم شده با حرارت صد و هشتاد درجه مدت تقریبی پانزده دقیقه(تا زمانیکه دور کاپ ها طلایی رنگ بشه کافیه)
دقت کنید این خمیر فوق العاده لطیفه ارد رو یه جا نریزید ممکنه تمام ارد استفاده نشه یا یه دو قاشق بیشتر بریزید با توجه به ارد های مختلف تو ایران
ورز زیاد باعث میشه خمیر به روغن بیوفته و شیرینی بعد پخت لطافت نداشته باشه
اخرین نکته زیاد موندن شیرینی تو فر باعث خشک شدنش میشه پس تا طلایی شد درش بیارید بزارید خوب خنک بشه بعد در ظرف در محکم در یخچال سه هفته نگه دارید ☕( ترجیحامکان سرددد یا یخچال)
اگر از عسل طبیعی استفاده نکنید بهتره جون میجوشه میگن ضرر داره البته دو دقیقه کمه خودمم عسل طبیعی زدم?
میتونید از خلال بادام .خورده اجیل و... بجای گردو استفادهکنید
کره با مارگارین جایگزین میشه?
اگر شبیه این قالب ندارید مهم نیست داخل قالب های کوچولو تک نفره تارتلت هم میشه
خلاق باشید ?❤
#کیک_پزی #آموزش_کیک #تزیین #تزئین_کیک #شفارش_کیک #کیک_فندانت #دستور_پخت #فینگر فود #شیرینی_تر #ژامبون #خامه #اشپزی #خوشمزه #دستور #غذا #سرخ کردن #دسر #ساده #ویدیو #صبحانه #تخم مرغ #ترفند #دسر #شام #نهار #کارامل #گردو #شربت #خمیر_تارت #تارته
@maryam_khaleghi61
?? کاپ گردو کاراملی?
برای خمیر تارتلت
ارد دو پیمانه + یه چهارم پیمانه. پنیر ماسکارپونه صد گرم. کره هم دمای محیط صد و پنجاه گرم.پودر شکر( همون پودر قند )یک چهارم پیمانه. هل و وانیل کمی ( هل قابل حذف هست میتونید هر اسانس دیگه ای استفاده کنید)
مواد داخل کاپ:
عسل صد و پنجاه گرم. کره هفتاد گرم .گردو صد گرم نگینی و ریز خورد کنید .هل و دارچین سر چاقو (یعنی کم?) برای خمیر کره و پنیر ماسکارپونه هر دو هم دمای محیط باشند
پودر شکر و کره بزنید تا پفی و حجیم بشه پنیر وانیل و هل رو اضافه کنید و دوباره بزنید ارد رو الک کنید و اضافه کنید و ارام در حد مخلوط شدن ورز بدین ویا هم بزنید با همزن ولی سرعت پایین اندازه گردو خمیر بردارید گلوله کنید و داخل حفره های مینی مافین بزارید روشون نایلون بزارید و مواد میانی رو اماده کنید
طبق عکس ها عسل و کره بزارید روی حرارت تا روان بشن و گردو و ادویه رو اضافه کنید در حد دو دقیقه بجوشه کافیه حرارت خاموش کنید و از حرارت افتاد داخل کاپ ها از مواد گردویی پر کنید فر از قبل گرم شده با حرارت صد و هشتاد درجه مدت تقریبی پانزده دقیقه(تا زمانیکه دور کاپ ها طلایی رنگ بشه کافیه)
دقت کنید این خمیر فوق العاده لطیفه ارد رو یه جا نریزید ممکنه تمام ارد استفاده نشه یا یه دو قاشق بیشتر بریزید با توجه به ارد های مختلف تو ایران
ورز زیاد باعث میشه خمیر به روغن بیوفته و شیرینی بعد پخت لطافت نداشته باشه
اخرین نکته زیاد موندن شیرینی تو فر باعث خشک شدنش میشه پس تا طلایی شد درش بیارید بزارید خوب خنک بشه بعد در ظرف در محکم در یخچال سه هفته نگه دارید ☕( ترجیحامکان سرددد یا یخچال)
اگر از عسل طبیعی استفاده نکنید بهتره جون میجوشه میگن ضرر داره البته دو دقیقه کمه خودمم عسل طبیعی زدم?
میتونید از خلال بادام .خورده اجیل و... بجای گردو استفادهکنید
کره با مارگارین جایگزین میشه?
اگر شبیه این قالب ندارید مهم نیست داخل قالب های کوچولو تک نفره تارتلت هم میشه
خلاق باشید ?❤
#کیک_پزی #آموزش_کیک #تزیین #تزئین_کیک #شفارش_کیک #کیک_فندانت #دستور_پخت #فینگر فود #شیرینی_تر #ژامبون #خامه #اشپزی #خوشمزه #دستور #غذا #سرخ کردن #دسر #ساده #ویدیو #صبحانه #تخم مرغ #ترفند #دسر #شام #نهار #کارامل #گردو #شربت #خمیر_تارت #تارته
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
