: یه چالش جدید داریم آرد گندم پانصد گرم مقدار آرد همیشه نسبی است آب ولرم یک نیم پیمانه نمک یک قاشق

:
یه چالش جدید داریم?
با ما باشید?
این روزها خیلی‌هامون وقت بیشتری رو توی خونه هستیم
پس بهترین فرصته که یه کار جدید و هیجان‌انگیز تو خونه‌ها بکنیم: پختن نون خونگی?
عطر نون تازه که توی خونه بپیچه همه سرزنده و شاداب میشن?

دستور پخت نون بربری رو اینجا براتون میذارم که همراه با عکس این مطلب متعلق به بهناز سیبیتایی عزیزه
@behnaz_harzandi
‌‌ «نان بربری خانگی»
خمیر مایه فوری ده گرم (از لوازم قنادی فروشها و بعضی سوپر مارکتها میتونید تهیه کنید)
آرد گندم پانصد گرم (مقدار آرد همیشه نسبی است)
آب ولرم یک و نیم پیمانه
نمک یک قاشق چایخوری
شکر یک قاشق سوپخوری
روغن مایع یک سوم پیمانه
طرز تهیه:
تمام مواد خشک را باهم مخلوط کرده و با قاشق هم میزنیم و بعد روغن و آب ولرم را هم با هم مخلوط کرده و به مواد خشک اضافه کرده و با قاشق هم میزنیم وقتی خمیر کمی شروع به جمع شدن کرد با دست به مدت پنج دقیقه ورز صحیح میدیم (لطفا خمیر را چنگ نزنید) تا خمیر بدست نچسبد
در نهایت در ظرفی که خیلی کم‌ چرب کردیم قرار میدهیم و یه دستمال مرطوب میکشیم روی ظرف و در جای گرم و مطلوب نیم ساعت استراحت میدیم تا حجم خمیر دو برابر شود
بعد کف سینی فر کاغذ روغنی پهن میکنیم یا کمی سبوس میریزیم خمیر را بعد از استراحت یکی دو دقیقه ورز میدهیم و به شکل نان بربری شکل میدهیم و داخل سینی فر قرار میدهیم و سی دقیقه دیگه استراحت میدهیم و برای رومال نان مقداری آب و آرد را مثل غلظت ماست رقیق با هم مخلوط میکنیم و این مخلوط را روی نان می مالیم و سپس با نوک‌ انگشت شکل میدیم و روش کمی کنجد میپاشیم و در فر از پیش گرم شده با دمای دویست درجه سانتی گراد به مدت یک ربع میپزیم
و در مرحله آخر یکی دو دقیقه شعله بالای فر را روشن میکنیم تا روی نان هم برشته بشه
نکات کلیدی:
در صورت لزوم اگه خمیر بدست میچسبید خیلی خیلی کم آرد اضافه کنید
ورز صحیح و‌ دمای آب و تازه بودن خمیر مایه و استراحت خمیر و شکل دهی مناسب در تهیه نهایی نان خیلی مهم هست

در این مدت هم وقتی عطر برکت تو خونه پراکنده بود و از خوردن نان خانگی لذت بردید لطفا من را هم دعا کنید (نوش جان)

#‌چالش #‌نان_خانگی #‌بربری #‌iranianfood #‌کرونا #‌کروناویروس #‌قرنطینه #‌سبک_زندگی_سالم #‌تغذیه #‌تغذیه_سالم #‌سلامتی #‌لاغری #‌چاقی #‌کاهش_وزن #‌کلینیک_تغذیه #‌کلینیک_لاغری #‌رژیم #‌رژیم_غذایی #‌رژیم_لاغری #‌برنامه_غذایی #‌برنامه_لاغری #‌سبک_زندگی #‌سیبیتا ‌‌
‌‌
‌‌کلینیک کاهش وزن سیبیتا™ از ۱۳۸۶
?سایت سیبیتا را ببین: sibita.com
?تماس بگیر: ۶۶۵۲۲۷۳۴-۰۲۱
?مشاوره رایگان: عدد ۱ را به ۵۰۰۰۲۴۲۶۰ پیامک کن