|
4 سال پیش
آنکال چف ?
کاری ازدوست هنرمند لوبیاپلو با ته دیگ سیب زمینی کنجدی یکی از بهترین هاااست دستورشو هم اینجا دوباره
کاری ازدوست هنرمند
@mah_food
لوبیاپلو با ته دیگ سیب زمینی کنجدی?????یکی از بهترین هاااست?? دستورشو هم اینجا دوباره مینویسم
.
من برای حدود دو و نیم پیمانه پلوپز برنج، دو تا پیاز متوسط رو نگینی خرد کردم و تفت دادم تا طلایی بشه. بعد گوشت گوسفندی خرد شده (که البته کمی کوچکتر کرده بودم تا زودتر بپزه) رو بهش اضافه کردم. کمی زردچوبه و فلفل هم زدم. وقتی رنگ گوشت برگشت، دو قاشق پر رب گوجه اضافه کردم و گذاشتم تا خوب تفت بگیره و رنگ رب باز بشه و از خامی دربیاد. بعد حدود یک و نیم لیوان لوبیای خرد شده رو اضافه کردم.
یه کمی که تفت گرفت، نصف لیوان آب ریختم توی مایه گوشتی و گذاشتم با شعله خیلی کم حدود بیست دقیقه بپزه تا آبش کشیده بشه چون گوشت تکه ای هست ممکنه دیر بپزه این کارو میکنم ( بقیه پخت گوشت لابلای برنج انجام میشه). بعد بهش نمک و دارچین و کمی پودر زیره اضافه کردم و ده دقیقه دیگه تفت دادم زیرشو خاموش کردم.
برنج رو آبکشی درست کردم و موقع ریختن تو قابلمه، یه لایه برنج و یه لایه مایه گوشتی رو ریختم تا تموم بشه. (آخرش میتونید کمی برنج و مایه رو مخلوط کنید) و بعد دمکنی گذاشتم تا کاملا دم بکشه و گشت بپزه.
نکات:
۱. برای پلوهای مخلوط باید برنج رو زنده تر از وقتی که چلو ساده درست میکنید ابکش کنید. وگرنه برنج شفته و له میشه
۳. حتما از گوشت گوسفندی استفاده کنید که نرم باشه و زودتر بپزه و خوشمزه تره
۲. چون گوشت تکه ای هست من بین یک و ربع تا یک و نیم ساعت برای دم کشیدن برنج درنظر میگیرم. تو فیلم حداکثر زمانش رو نوشتم.
.
??خیالتون راحت باشه که گوشت کاملا میپزه ?اگه تمام مراحل رو که گفتم رعایت کنید.
.
اگه با گوشت چرخکرده درست میکنید، ۴۵ دقیقه تا یک ساعت دم کشیدن کافیه بنظرم.
۳. اول که دم میگذاریم، پنج دقیقه شعله یکمی متوسط باشه تا بخار برنج بالا بیاد بعد خیلی کم کنید تا اروم دم بکشه و تهدیگ نسوزه?
از دوست گل
#فست_فود #اشپزی #کلیپ_آشپزی #نهار #شام #عصرانه #کیک #شیرینی_خونگی #دسر #رستوران #تزیین_غذا #ترفند_خانه_داری #ترفند#آشپزی#فینگرفود_آسان #فینگرفود#تزیین_سالاد#بانو_هنرمند #سفرهآرایی #آموزشآشپزی #میوهآرایی #آشپزی_ایرانی #دسر_خانگی #ساندویچ #غذای_ایرانی #دستپخت #تبلیغات #بامیه #زولبیا #زولبیا_بامیه_خانگی
@mah_food
لوبیاپلو با ته دیگ سیب زمینی کنجدی?????یکی از بهترین هاااست?? دستورشو هم اینجا دوباره مینویسم
.
من برای حدود دو و نیم پیمانه پلوپز برنج، دو تا پیاز متوسط رو نگینی خرد کردم و تفت دادم تا طلایی بشه. بعد گوشت گوسفندی خرد شده (که البته کمی کوچکتر کرده بودم تا زودتر بپزه) رو بهش اضافه کردم. کمی زردچوبه و فلفل هم زدم. وقتی رنگ گوشت برگشت، دو قاشق پر رب گوجه اضافه کردم و گذاشتم تا خوب تفت بگیره و رنگ رب باز بشه و از خامی دربیاد. بعد حدود یک و نیم لیوان لوبیای خرد شده رو اضافه کردم.
یه کمی که تفت گرفت، نصف لیوان آب ریختم توی مایه گوشتی و گذاشتم با شعله خیلی کم حدود بیست دقیقه بپزه تا آبش کشیده بشه چون گوشت تکه ای هست ممکنه دیر بپزه این کارو میکنم ( بقیه پخت گوشت لابلای برنج انجام میشه). بعد بهش نمک و دارچین و کمی پودر زیره اضافه کردم و ده دقیقه دیگه تفت دادم زیرشو خاموش کردم.
برنج رو آبکشی درست کردم و موقع ریختن تو قابلمه، یه لایه برنج و یه لایه مایه گوشتی رو ریختم تا تموم بشه. (آخرش میتونید کمی برنج و مایه رو مخلوط کنید) و بعد دمکنی گذاشتم تا کاملا دم بکشه و گشت بپزه.
نکات:
۱. برای پلوهای مخلوط باید برنج رو زنده تر از وقتی که چلو ساده درست میکنید ابکش کنید. وگرنه برنج شفته و له میشه
۳. حتما از گوشت گوسفندی استفاده کنید که نرم باشه و زودتر بپزه و خوشمزه تره
۲. چون گوشت تکه ای هست من بین یک و ربع تا یک و نیم ساعت برای دم کشیدن برنج درنظر میگیرم. تو فیلم حداکثر زمانش رو نوشتم.
.
??خیالتون راحت باشه که گوشت کاملا میپزه ?اگه تمام مراحل رو که گفتم رعایت کنید.
.
اگه با گوشت چرخکرده درست میکنید، ۴۵ دقیقه تا یک ساعت دم کشیدن کافیه بنظرم.
۳. اول که دم میگذاریم، پنج دقیقه شعله یکمی متوسط باشه تا بخار برنج بالا بیاد بعد خیلی کم کنید تا اروم دم بکشه و تهدیگ نسوزه?
از دوست گل
#فست_فود #اشپزی #کلیپ_آشپزی #نهار #شام #عصرانه #کیک #شیرینی_خونگی #دسر #رستوران #تزیین_غذا #ترفند_خانه_داری #ترفند#آشپزی#فینگرفود_آسان #فینگرفود#تزیین_سالاد#بانو_هنرمند #سفرهآرایی #آموزشآشپزی #میوهآرایی #آشپزی_ایرانی #دسر_خانگی #ساندویچ #غذای_ایرانی #دستپخت #تبلیغات #بامیه #زولبیا #زولبیا_بامیه_خانگی
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
