بفرمایید اینم
حلوای انتخابی شما ،دوستای گلممم
#‌حلوا_شکلاتی
#‌حلوا
❌❌نکته ی این حلوا استفاده از شکلات مرغوب هست ،بهتره از شکلات مارک کارات استفاده کنید ولی اگه مثله من پیدا نکردید از مارک سوربون استفاده کنید
❌❌نکته ی بعدی مربوط به روغن و کره میشه ،اصلا از کره ی تنها یا روغن نیمه جامد تنها، یا روغن مایع،یا روغن صاف،، برای تهیه این حلوا استفاده نکنید چون من این روش ها رو امتحان کردم و نتیجه ی خوبی نگرفتم .
روغن حتما باید نیمه جامد باشه و اگه روغن جامد شما شل و حالت مایع داشت نمیشه به تنهایی ازش استفاده کرد و باز باید بیشترش رو از روغن صاف استفاده کنید .البته این حساسیت برای روغن فقط برا دوستانی هست که میخوان حلواشون بوتیکی دربیاد و داخل محیط نرم نشه وگرنه داخل دیس لازم نیست این همه حساسیت به خرج داد.

?مواد لازم ?

شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم ،یک لیوان رنده شده

ارد ۲۲۵ گرم ،۱/۵ لیوان

پودر قند ۹۵ گرم ،۲/۳ لیوان

کره ۵۰ گرم

روغن نیمه جامد ۸۰ گرم ،بیشتر از ۱/۳ لیوان

وانیل ۱/۲ق م

?طرز تهیه?

✅ارد و الک کنید داخل تابه و با حرارت کم ۴۰ دقیقه تفت بدید (این حلوا چون روغنش زیاد نیست حتما باید تایم زیادی اردش رو تفت بدید) وقتی تقریبا ارد حاضر بود شکلات بدون هیچ افزودنیه ی دیگه ای روی بخار کتری ذوب کنید .

✅ارد و از تابه خارج کنید ،دوباره داخل تابه الک کنید و کره و روغن اضافه کنید ،با پشت کفگیر روغن رو به خورد ارد بدیدو پودر قند روش الک کنید ،وانیل اضافه کنید و هم بزنید دراخر شکلات اضافه کنید و روی حرارت کم اینقد هم بزنید تا موادتون یک دست بشه (اینجا حرارتون خیلی کم باشه تا شکلات نسوزه)

✅بریزید داخل قالب ،قالب چندبار به سطح کار بکوبید تا تمام حفره های قالب پر بشه و ۴۵ دقیقه بذارید داخل یخچال بعد از قالب دربیارید و بدلخواه تزیین کنید این حلوا با این روش اصلا تو محیط نرم نمیشه.
منبع:
@biita.mosavi
.برای اموزش های بیشتر همراه ما باشید.
@cake_manoto ?flow
@cake_manoto ?flow
@cake_manoto ?flow.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#‌رستورانگردی #‌کافه_گردی #‌خوشمزه #‌کدبانوگری #‌فستفود #‌اشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌غذای_خانگی #‌شیرینی #‌ژله #‌دسر #‌کیک #‌دستپخت #‌غذا #‌تهران #‌آشپزی #‌تبلیغات #‌رستورانگردی #‌کافه_گردی #‌خوشمزه #‌کدبانوگری #‌فستفود #‌اشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌غذای_خانگی #‌شیرینی #‌ژله #‌دسر #‌کیک #‌دمنوش #‌فینگرفود #‌شام #‌فینگرفود #‌فست_فود #‌برنج #‌خانگی #‌خلاقیت #‌کیک #‌خوشمزه #‌ناهار #‌مهمانی