.
منابع غیر لبنیاتی، سرشار از کلسیم
پیروان رژیم های گیاهی وگان و افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز نمی توانند شیر و لبنیاتی که منابع اصلی کلسیم هستند، مصرف کنند بنابراین در این پست به منابع کلسیم دار غیر لبنیاتی می پردازیم:
کلم بروکلی
100 گرم کلم بروکلی حدود 50 میلی گرم کلسیم دارد. 2 فنجان کلم بروکلی حاوی مقدار کلسیم موجود در یک لیوان شیر است اما با جذب بهتر به این معنی است که کلسیم حاصل از کلم بروکلی در مقایسه با کلسیم شیر به راحتی توسط بدن جذب می شود.
دانه کنجد
100 گرم دانه کنجد حاوی حدود 97٪ از نیاز روزانه کلسیم است. کنجد را می توانید به غذا و سالاد اضافه کنید.

نخود
100 گرم نخود حاوی حدود 105 میلی گرم کلسیم می باشد.

اسفناج

در 100 گرم این برگ سبز همه کاره تقریباً 100 میلی گرم کلسیم وجود دارد و باعث می شود در یک فنجان اسفناج پخته شده حدود 250 میلی گرم کلسیم وجود داشته باشد. نکته قابل ذکر این است که جدا از کلسیم ، اسفناج همچنین حاوی اگزالات است که ممکن است در جذب کلسیم دخالت کند. بهترین راه برای کاهش مقدار اگزالات از اسفناج ، جوشاندن آن است که ممکن است مقدار اگزالات را تا حدود 90٪ کاهش دهد.

.
.
.
.
.
.
.
.
#‌کلسیم#‌لبنیات#‌کلم_بروکلی#‌کنجد#‌نخود#‌اسفناج#‌رژیم_وگان#‌رژیم_گیاهی#‌گیاهخواری#‌برنامه_غذایی#‌تغذیه#‌رژیم