.
.سلاااااااام به فالورای عزیزم?‍♀️?
سه شنبه تون لبریز از شادی?

?برای آموزش انواع کیک و کاپ کیک و شیرینی و کلوچه با ما همراه باشید و با لایک و کامنت هاتون به ما انرژی بدین.

?@rangiinfood.
?@rangiinfood

#‌كلوچه _فومن?
مواد لازم برای داخل کلوچه :
روغن حیوانی یا کره۲۰ گرم
روغن صاف۹۰ گرم
روغن مایع۳۵ گرم
گردو (خرد شده)۴ ق غ
شکر دانه درشت۵۰۰ گرم
دارچین۲ قاشق مخ خ
هل۱/۴ ق چ
وانیل‏۱/۸ ق غ
آرد۳۰۰ گرم

مواد لازم برای خمیر:.
آرد۱ کیلوگرم
جوش شیرین۱/۴ ق چ
بیکینگ پودر۱/۸ ق چ
روغن صاف قنادی۲۴۰ گرم
روغن جامد۴۰ گرم
روغن مایع۵۰ گرم
زعفران آب کرده (غلیظ)
آب ۴۰۰ میلی لیتر

طرز تهیه مواد داخل کلوچه :

ابتدا سه نوع روغن را با شکر در همزن برقی می ریزیم و با دور کُند می زنیم. مواظب باشید که در حین زدن مواد، شکر حل نشود، زیرا حل شدن شکر باعث خواهد شد که کلوچه شیره دهد.
بعد از اینکه خوب مخلوط شدند، دارچین، هل و وانیل را هم اضافه می کنیم و در آخر، بعد از سبک شدن مواد، آرد را نیز اضافه می کنیم.
طرز تهیه خمیر کلوچه :
آرد، جوش شیرین و بیکینگ پودر را در ظرف بزرگ و عمیق می ریزیم و مخلوط می کنیم. سپس وسط آن را گود می نمائیم.
سه نوع روغن و زعفران را وسط آرد می ریزیم و مخلوط می کنیم. آب را نیز کم کم اضافه می کنیم تا مایع خمیر شود. پس از اینکه خمیر خوبی به دست آمد که به دست نمی چسبید، کمی آن را ورز می دهیم و به مدت ۲۰ دقیقه در یک ظرف در بسته قرار می دهیم تا ور بیاید.
پس از اینکه خمیر ور آمد، گلوله هایی را از آن بر می داریم و با وردنه صاف می کنیم و مقداری از مواد داخل کلوچه را روی آن می ریزیم و با دست جمع می کنیم و آن را به شکل گرد و تخت در می آوریم. بعد از ۵ دقیقه مُهر مخصوص این کلوچه را در آرد کرده و روی کلوچه ها می زنیم.
سپس مقداری تخم مرغ زده شده و زعفران روی کلوچه ها میمالیم و در فر با دمای ۲۶۰ درجه سانتیگراد به مدت نیم ساعت می گذاریم .
نوش جان?
.
?@rangiinfood

#‌كلوچه #‌كلوچه_فومن # #‌ژله
#‌آشپزی#‌آشپزی_ایرانی#‌دسر#‌کیک#‌شیرینی_پزی#‌آشپزی_آسان#‌آشپزی_ملل#‌اشپزی_خونگی#‌سالاد#‌غذا#‌غذای_سالم#‌غذای_ایرانی#‌آشپزی_مدرن#‌کیک_خانگی#‌دستور_پخت#‌شام#‌میوه_آرایی#‌غذای_مجلسی#‌غذای_خوشمزه#‌ناهار#‌آموزش_آشپزی#‌رنگین_فود#‌کلوچه_خانگی#‌کلوچه_سنتی
#‌navabebrahimiii
#‌mrtaster
#‌ashpazi_khob