?لطفاً كپشن رو بخونيد?
.

سلام عزیزای دلم??‍♀️??‍♀️
Credit by?@nadiaa_cook

مواد لازم :?
باقلا كشاورزی يا پاچ باقلا پاك كرده : ١ پيمانه
شويد خشك : ۱ تا ١/٥ ق غ (شويد تازه : ٣ ق غ)
نمك و فلفل زردچوبه : به ميزان لازم
كره يا روغن حيوانی : مقداری
سير : ٢ حبه
تخم مرغ : ٢ عدد
.
? نکات مهم برای تهیه ی باقلا قاتوق :?
?سیر و هم میتونید رنده کنید ریز، هم اینکه ریز با چاقو خوردش کنید.
?بعضی از باقلاها زود میپزن و به آب جوش کمتری نیاز دارند و بعضی از باقلاها دیرتر میپزند، اونقدری آب بریزید که باقلاها پخته بشن.
?بعد از ریختن تخم مرغ به هیچ وجه هم نزنید، تخم مرغ که اضافه شد درب دیگ و بزارید تا تخم مرغ بپزه و بعد زیرش و خاموش کنید.
?بعضی‌ها این خورشت و بسیار کم آب درست میکنند اما من کمی آبدار درست میکنم چون تو خونه مون اینطوری دوست دارند.
❌ یکمی مختصر در مورد گمج توضیح میدم، گمج یه قابلمه سنتی هستش که در شمال کشورمون ازش استفاده میشه و جنسش از گل هستش و قسمت بیرونی و داخلش لعابکاری شده ست.
به درب گمج نوخون میگن.
وقتی داخل گمج میخواید غذا درست کنید اولش باید حرارت کم باشه بعد که گمج گرم شد حرارت و رو متوسط میزاریم، اگه حرارت زیاد باشه گمج ترک میخوره.
.
#‌ایده #‌آشپزی #‌ملل #‌غذا #‌دسر #‌غذای_خانگی #‌فینگرفود #‌هنر_آشپزی #‌خوراکی #‌دستپخت #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_مدرن #‌دخترونه #‌تهران #‌کیک #‌شام #‌فست_فود #‌شام #‌کیکتولد #‌آشپزی_با_حرفه-ای_ها #‌شیرینی #‌آشپزی_ایرانی #‌آموزش_شیرینی #‌دستپخت #‌باقالاقاتوق #‌باقلا #‌غذای_گیلانی