ژامبون خونگی
بسیار خوشمزه و البته سالم ??، دیگه با خیال راحت تو ساندویچ هاتون ،غذاهاتون، سالاد الویه، سالاد ماکارونی،پیتزا و انواع سالاد و خلاصه هر چی دوست دارین ژامبون‌ بریزین .
در خدمتتون هستم با یه پست بشدت کاربردی واسه این روزهای قرنطینه، مخصوصا مامانا حتما دست بکار شین و درنگ نکنین تو درست کردنش...این دومین باره که ژامبون درست میکنم با این دستور و خیلی راضیم .
??????
مواد لازم :
ترکیب سینه و ران چرخ شده ی مرغ ۷۵۰ گرم( حتما از ران هم استفاده کنین تا انعطاف خوبی داشته باشه ژامبون)
سیر ۴ حبه
پسته خام دو قاشق غذا خوری( اگه پسته ی خام ندارین ، پسته ی خشک رو ۲۰ دقیقه تو آب گرم بذارین و استفاده کنین)
گوشت قرمز تکه شده : کمی
یک عدد هویج کوچک نگینی خرد شده
آرد نشاسته ی ذرت سه قاشق غذا خوری
روغن ۶۰ گرم
زرده ی تخم مرغ یک عدد
جوز هندی پودر شده دو قاشق چای خوری
و این ادویه ها همگی یک قاشق چایخوری :نمک، فلفل، پودر سیر، پودر کاری، پودر آویشن ، تخم گشنیز ،پودر دارچین و پودر هل
???????
خب اول مرغ ها رو به همراه سیر چرخ کردم و بعد از چرخ شدن تو غذاساز ریختم تا بافتش کاملااااا یکدست بشه ، زرده تخم مرغ ،روغن، نشاسته ذرت رو اضافه کردم و همهههه ادویه ها رو اضافه کردم و حسابی ورز دادم ، بعد پسته و هویج و گوشت ام رو که خیلی ریز خرد کردم اضافه کردم و بازم ورز دا‌دم...
یه طرف پلاستیک مخصوص ژامبون رو حسابی محکم بستم و مواد ژامبون رو داخلش ریختم و کاملاااااا فشرده کردم و ورز دادم تا هواش به کل خالی بشه ...و سرشو هم به همون شدت و محکم بستم و تو آب جوش گذاشتم به مدت سه ساعت که کاملا بپزه ...بعد از سه ساعت هم به یخچال منتقلش کردم و بعد از ۲۴ ساعت به راحتی برش زدم ?
امیدوارم واستون مفید باشه و درستش کنین دوسش داشته باشین❤️

?
@dorsa.food1
@dorsa.food1

#‌cooking#‌foodgasm
#‌ashpazi_khanegi
#‌ashpazi_ba_ham
#‌ashpazi_modern
#‌eating#‌yummy

#‌آشپزی_ایرانی#‌نهار#‌شام
#‌صبحانه
#‌برنج_زعفرانی#‌بفرما#
#‌خورش#‌غذا#
##‌فینگرفود#‌خورشت
##‌لذیذ#‌آشپزی
#‌غذای_سالم#‌مرغ_خوشمزه
#‌آشپزی_آسان
#‌دستپخت#
#‌ژامبون_خانگی #‌کالباس_خانگی #‌کالباس #‌سالادماکارونی #‌سالاد

#‌foodphotography #‌fingerfood

@dailymaryam