مرغ شکم پر مواد لازم: یک عدد مرغ کامل با پوست ماکسیمم ۱۷۰۰ گرم کشمش سه قاشق غذا خوری زرشک سه قاشق غذ

#‌مرغ_شكم_پر

مواد لازم:
یک عدد مرغ کامل با پوست ماکسیمم ۱۷۰۰ گرم
کشمش سه قاشق غذا خوری
زرشک سه قاشق غذا خوری
آلو پانزده عدد
رب انار پنج قاشق غذاخوری
گردو خرد شده سه قاشق غذا خوری
سس باربیکیو
پیاز داغ
زعفرون
کره
فلفل و نمک
???
مرغ رو تمیز کردم و محتویات داخل ستون فقرات کمرش رو خالی کردم(داخل شکمش)
با سس باربیکیو حسابی ورز دادم حتی زیر پوستش هم ورز دادم نمک و زعفرون و فلفل زردم و باز ورز دادم ( حتی زیر پوستش) روش پیاز خرد شده ریختم و گذاشتم ۱۲ ساعت تو یخچال استراحت کنه و خوب مزه دار شه.
کشمش و زرشک و آلو و گردو ‌پیاز و رب انار رو با هم تفت دادم، شکمِ مرغ رو کاملا با این مخلوط پر کردم و حسابی فشرده کردم و با نخ و سوزن تمیز دوختم، پاهاشو با نخ و بال هاش رو با خلال دندون فیکس کردم تا شکلش رو حفظ کنه(کلیپش تو استوری هست)و با خلال دندون همه جاشو سوراخ کردم تا بهتر بپزه .در نهایت توی ظرفم پیازی که مرغ توش مزه دار شده بود رو پوره کردم و ریختم و روش فلفل دلمه وهویج چیدم و از ملات داخل شکمش هم ریختم با نصف لیوان زعفرون دم کرده . کره مالی کردم و رفت تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت دوساعت کاااااااملا پخت و پنبه ای شد،
من هر نیم ساعت روشو کره مالی میکردم تو فر تا خشک نشه .
هیچ نیازی به آب نداره واسه پختن?
.

.
.
.
#‌اشپزی_خونگی #‌آشپزی_ایرانی #‌آشپزی_آسان #‌شکموها #‌خوشمزه #‌غذای_خانگی #‌شیکمو #‌رستورانگردی #‌آشپزی_با_عشق #‌غذای_سنتی #‌آموزشآشپزی #‌شام #‌ناهار #‌ته_دیگ #‌اینستافود #‌ترفند #‌ایده_تزئین #‌کدبانوگری #‌پلو_مجلسی #‌کدبانو #‌آشپزی_خاص #‌تهدیگ