ترشه کباب گیلانی مواد لازم : عدد ران مرغ عدد سیب زمینی عدد گوجه فرنگی متوسط عدد پیاز الی

ترشه کباب گیلانی
مواد لازم :
۳ عدد ران مرغ

۲ عدد سیب زمینی

۳ عدد گوجه فرنگی متوسط

۱ عدد پیاز

۳ الی ۴ قاشق غذاخوری آبغوره

۲ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی

زعفرون دم کرده در صورت تمایل

پودر دارچین به مقدار لازم

نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه :

برای تهیه این خورشت ابتدا باید مرغ رو بپزیم پس تکه های مرغ، پیاز رو که خوردش کردیم، کمی روغن، نمک، فلفل، زرچوبه و پودر دارچین رو داخل قابلمه میریزیم.من برای این خورشت از رون مرغ استفاده کردم و شما میتونین از هر قسمت دیگه اش هم استفاده کنین، البته از اونجایی که قراره مرغا بعد از پختن سرخ بشه به نظرم رون بهترین گزینه اس.حالا داخل قابلمه حدود دو لیوان آب جوش میریزیم و درش رومیبندیم و اجازه میدیم تا مرغ ها با حرارت متوسط گاز بپزنحالا داخل یه قابلمه به اندازه کافی روغن میریزیم و همه اطراف مرغ هارو توش سرخ میکنیم.وقتی مرغ ها پختن و طبعا آب مرغ هم کمی کمتر شد مرغ هارو از آبشون در میاریم.مرغ ها که سرخ شد از روغن درشون میاریم و بعد گوجه هایی که چهار قاچ کرده و نمک هم بهشون زدیم رو داخل همون روغن سرخ میکنیم.گوجه ها که سرخ شدن اونارو هم درمیاریم و بعد رب گوجه رو داخل همون روغن سرخ میکنیم.حالا آب مرغ رو به رب سرخ شده اضافه میکنیم من آب مرغ رو از صافی رد کردم تا پیازا داخل سسم نباشن.بعد مرغ های سرخ شده، آبغوره و زعفرون دم کرده رو هم اضافه کرده و خورشت رو تست میکنیم در صورتی که نمک یا فلفل اضافی هم احتیاج داشت بهش میزنیم و بعد حرارت رو ملایم کرده و در قابلمه هم میذاریم تا مرغ ها مزه سس رو بگیرن و سس هم غلیظ بشه. مقدار آبغوره هم به این بستگی داره که خورشت رو چقدر ترش دوست دارین میتونین کمتر یا بیشتر بریزینشدر این فرصت سیب زمینی هارو سرخ میکینم برای خوشرنگ تر و خوشمزه تر شدن سیب زمینی ها به روغنشون کمی زرچوبه اضافه کنین.در پنج دقیقه نهایی گوجه هارو هم به خورشت اضافه میکنیم تا مزه سس رو بگیرن و داغ بشن و وقتی خورشت خوب جا افتاد و به روغن افتاد آماده اس.
نوش جان??‍?
#‌گیلان#‌مرغ #‌خورشت #‌دسر#‌پیش_غذا
#‌غذا #‌شام #‌ناهار #‌صبحانه #‌لذیذ #‌خوشمزه #‌خوردن #‌عکس #‌خوراکی #‌خوراکی #‌تازه #‌خوش #‌طعم #‌آشپزی #‌رستوران #‌cook #‌fresh #‌food #‌breakfast #‌lunch #‌dinner #‌delicious #‌tasty #‌organic #‌yummyfood