|
4 سال پیش
?آکادمی آشپزی بانوی نمونه?
نان اهری البته بافتش مثل کلوچه است ومثل نون خیلی پوک نیست ولی نگم از طعم وعطرش که واقعا بینظیره
نان اهری ?
البته بافتش مثل کلوچه است ومثل نون خیلی پوک نیست ولی نگم از طعم وعطرش که واقعا بینظیره ?
مواد لازم:?
ماست خامه ای بالای 5% 160گرم
روغن مایع 160 گرم
پودر قند 280 گرم
ارد 600گرم
تخم مرغ درشت 2عدد
زنجبیل 2قاشق سوپ خوری سر پر
هل یک قاشق چایی خوری پر
یک قاشق سوپ خوری پیکینگ پودر 2قاشق سرکه
وانیل یک هشتم قاشق چای خوری
طرز تهیه:?
تخم مرغها رابا پودر قند و وانیل انقدر میزنیم تا کشدار شود
سرکه و بکنیگ رو به ماست اضافه میکنیم و با قاشق قاطی میکنیمو به مواد اضافه میکنیم بعد روغن مایع را اضافه و با هم زن در حد مخلوط شدن میزنیم بعد زنجبیل و هل را اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم بعد آرد الک شده را اضافه میکنیم کمی حالت چسبندگی دارد غلیظتر از مایع کیک هست
رویش را سلفون میکشیم و یک ساعت داخل یخچال میگذاریم بعد از یک ساعت روی سطح آرد پاشی شده حدود یک سانت باز میکنیم با قالب سایز 3 قالب میزیم نباید رویش آرد داشته باشد رویش را رومال میکنیم و با چنگال خط میاندازیم و داخل فر بیست دقیقه 200درجه (بستگی به حرارت فر دارد).
مواد رومال:?
یک عدد زرده+یک قاشق چایی خوری عسل و کمی نمک
دوستان من برای باز کردن خمیر اولش با وردنه باز کردم ولی چون خمیر کمی چسبنده بود وبه وردنه میچسبید فقط زیر خمیر کلی آرد ریختم وخمیر رو با دست آردیم باز کردم یعنی با کف دست خمیدو باز گردم وکاتر زدم.
کاترم گرد بود وقطرش ۸سانتی بودبا این مقدار خمیر ۲۰عدد نون بهم داد.
حتما یک ساعت تا یکساعتو نیم در یخچال استراحت بدید تا چسبندگی خمیر از بین بره تا ۵۰گرم هم میتونید بهش آرد اضافه کنید نه بیشتر چون بافت نونتون سفت میشه.
ازبانوی نمونه @mehrakhosseini
جدیدترین آشپزی هارو اینجا ببینید:??
@BANOOYENEMOONE2
@BANOOYENEMOONE2
@BANOOYENEMOONE2
@BANOOYENEMOONE2
@BANOOYENEMOONE2
@BANOOYENEMOONE2
آشپزی با کلیپ رو اینجا ببینید:??
?@ashpaz.ir_
☺@ashpaz.ir_
?@ashpaz.ir_
?@ashpaz.ir_
?@ashpaz.ir_
?@ashpaz.ir_
☕@ashpaz.ir_
?@ashpaz.ir_
#هنرآشپزی #آشپزی_آسان #خوشمزه #تیرامیسو#غذا#پاناکوتا #نان_محلی #آشپزی_مدرن #دستپخت#خوردنی#غذای_سالم #غذای_ایرانی #ناهار #شکلاتی #بستنی #خامه #آشپزی #آشپزی_خاص #صبحانه #تهران #ژله #شام #خورشت #پان_اسپانیا #نوتلا #چاشنی #لذیذ#خدا #نان_اهری
نان اهری ?
البته بافتش مثل کلوچه است ومثل نون خیلی پوک نیست ولی نگم از طعم وعطرش که واقعا بینظیره ?
مواد لازم:?
ماست خامه ای بالای 5% 160گرم
روغن مایع 160 گرم
پودر قند 280 گرم
ارد 600گرم
تخم مرغ درشت 2عدد
زنجبیل 2قاشق سوپ خوری سر پر
هل یک قاشق چایی خوری پر
یک قاشق سوپ خوری پیکینگ پودر 2قاشق سرکه
وانیل یک هشتم قاشق چای خوری
طرز تهیه:?
تخم مرغها رابا پودر قند و وانیل انقدر میزنیم تا کشدار شود
سرکه و بکنیگ رو به ماست اضافه میکنیم و با قاشق قاطی میکنیمو به مواد اضافه میکنیم بعد روغن مایع را اضافه و با هم زن در حد مخلوط شدن میزنیم بعد زنجبیل و هل را اضافه و با لیسک مخلوط میکنیم بعد آرد الک شده را اضافه میکنیم کمی حالت چسبندگی دارد غلیظتر از مایع کیک هست
رویش را سلفون میکشیم و یک ساعت داخل یخچال میگذاریم بعد از یک ساعت روی سطح آرد پاشی شده حدود یک سانت باز میکنیم با قالب سایز 3 قالب میزیم نباید رویش آرد داشته باشد رویش را رومال میکنیم و با چنگال خط میاندازیم و داخل فر بیست دقیقه 200درجه (بستگی به حرارت فر دارد).
مواد رومال:?
یک عدد زرده+یک قاشق چایی خوری عسل و کمی نمک
دوستان من برای باز کردن خمیر اولش با وردنه باز کردم ولی چون خمیر کمی چسبنده بود وبه وردنه میچسبید فقط زیر خمیر کلی آرد ریختم وخمیر رو با دست آردیم باز کردم یعنی با کف دست خمیدو باز گردم وکاتر زدم.
کاترم گرد بود وقطرش ۸سانتی بودبا این مقدار خمیر ۲۰عدد نون بهم داد.
حتما یک ساعت تا یکساعتو نیم در یخچال استراحت بدید تا چسبندگی خمیر از بین بره تا ۵۰گرم هم میتونید بهش آرد اضافه کنید نه بیشتر چون بافت نونتون سفت میشه.
ازبانوی نمونه @mehrakhosseini
جدیدترین آشپزی هارو اینجا ببینید:??
@BANOOYENEMOONE2
@BANOOYENEMOONE2
@BANOOYENEMOONE2
@BANOOYENEMOONE2
@BANOOYENEMOONE2
@BANOOYENEMOONE2
آشپزی با کلیپ رو اینجا ببینید:??
?@ashpaz.ir_
☺@ashpaz.ir_
?@ashpaz.ir_
?@ashpaz.ir_
?@ashpaz.ir_
?@ashpaz.ir_
☕@ashpaz.ir_
?@ashpaz.ir_
#هنرآشپزی #آشپزی_آسان #خوشمزه #تیرامیسو#غذا#پاناکوتا #نان_محلی #آشپزی_مدرن #دستپخت#خوردنی#غذای_سالم #غذای_ایرانی #ناهار #شکلاتی #بستنی #خامه #آشپزی #آشپزی_خاص #صبحانه #تهران #ژله #شام #خورشت #پان_اسپانیا #نوتلا #چاشنی #لذیذ#خدا #نان_اهری
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
