سلام دوستای عزیزم ادامه ویدئو قبلی رو براتون آپلود کردم امیدوارم لذت ببرید.

آیسینگ

مواد لازم:
سفیده تخم مرغ ۶۹ تا ۷۰ گرم (۲ عدد سفیده تخم مرغ )
پودر شکر ۱۴۰ گرم
گلیسیرین خوراکی ۱ قاشق چایخوری
رنگ خوراکی ژله ای قرمز .سبز.سیاه
طرز تهیه :
سفیده تخم مرغ را در ظرفی بریزید و به تدریج پودر شکر رو اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا شکل بگیرد.در صورت تمایل کمی گلیسیرین خوراکی بزنید‌.برای براق شدن آیسینگ.
بعد به سه قسمت کنید و رنگ ها رو داخل هر قسمت بریزید و خوب مخلوط کنید.
بعد داخل قیف کوچک مشمایی بریزید و برای تزئین طبق ویدئو استفاده کنید.
در آخر هم روی سینی در محیط تقریبا ۲۴ ساعت قرار دهید تا خشک شوند.

نکات (حتما بخوانید که آیسینگ با کیفیتی درست کنید):
اول از همه حتما از رنگ خوراکی ژله ای برای آیسینگ استفاده کنید و رنگ مایع مثل من نزنید که کیفیت آیسینگ و بسیار پایین میاره،.
من کلی گشتم ولی رنگ ژله ای قرمز و سبز و پیدا نکردم....
اگر هم استفاده کردید کم بزنید .
مقدار پودر شکر ۲ برابر سفیده هست.
اول شکر رو پودر کنید و بعد هم بزنید.
کلا ۳ غلظت برای آیسینگ داریم
۱،غلظت سفت .... با پودر قند زیاد درست میشه که برای گل های شکری و طرح های برجسته استفاده میشه و خیلی زود خشک میشه غلظتش مثل خمیر دندونه.
۲،غلظت متوسط.....که اگر چاقو روش بزنیم رد چاقو بعد از ۱۰ ثانیه محو میشه و برای دور گیری و نوشته هست.
۳،غلظت پایین......که اگر چاقو بزنید زیر ۱۰ ثانیه محو میشه.
سفیده رو حتما با دور متوسط هم بزنید.با دور تند نزنید که حباب دار نشه .
اگر آیسینگ در آخر کار سفت بود با چند قاشق آب شل کنید و اگر شل بود با چند قاشق پودر شکر سفت کنید.
بهتره که آیسینگ رو با غلظت بالا درست کنید بعد با مقداری آب به هر غلظتی که خواستید در بیارید.
آیسینگ در رطوبت زیاد خشک نمیشود.
من از ماسوره ی حروف زن ریز و سر ماسوره ی پلاستیکی استفاده کردم که اگر نداشتید هم می تونید سر قیف رو کمی قیچی کنید و استفاده کنید.

استوری هارو از دست ندید.
کلی ویدئو حرفه ای تو پیج هست .
.
.
.
.
.
.
@‌chefzizi96
@‌chefzizi96
@‌chefzizi96
.
.
.
.
.
.

.
.
.
.

#‌سفرهآرایی #‌آموزشآشپزی #‌میوهآرایی #‌اشپزی #‌اشپزی_ایرانی #‌دسر_خانگی #‌کیکتولد #‌آموزش_آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌تزیین_غذا #‌اسنک #‌آشپزی #‌اشپزی #‌غذای_سالم #‌دستپخت #‌عصرانه #‌خورشت #‌خوراکی #‌سالاد #‌آموزش_آشپزی #‌فینگرفود #‌غذای_خانگی #‌سوپ #‌کیک_خونگی #‌غذای_ایرانی #‌آشپزی_آسان #‌ژله #‌غذا #‌رستوران_گردي #‌خلاقیت #‌ایده .