بعید میدونم کسی باشه که بگه قورمه سبزی دوس ندارم؟عایا هست کسی؟
?به من معرفیش کنید کار دارم
باهاش?؟
@banoye_basaligh
@banoye_basaligh
مرسی از لایکهااتون
با تشکر از
?مواد لازم برای ۶نفر
سبزی قورمه (تره، گشنیز و جعفری به یک اندازه و شنبلیله یک‌سوم مقدار آن‌ها)؛ یک کیلوگرم
گوشت خورشتی با استخوان؛ ۵۰۰ گرم
لوبیا قرمز؛ دوسوم لیوان
لیمو عمانی؛ پنج عدد
یک پیاز بزرگ؛
آبغوره به مقدار لازم نمک
فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

پیاز را نگینی خرد کنید. داخل یک قابلمه کمی روغن ریخته و پیازها را با کمی روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود سپس مقداری زردچوبه اضافه کنید.
گوشت خورشتی را به اندازه دلخواه خرد کرده و به پیازها اضافه کنید، کمی تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد.
بهتر است در یک قابلمه جدا لوبیاها را با آب بپزید، تا آب لوبیا مانع از لعاب انداختن خورشت نشود؛ بنابراین یک قابلمه برداشته لوبیاها را به صورت جداگانه روی شعله قرار دهید تا نیم‌پز شوند.
بعد از این‌که گوشت با پیاز کمی تفت خورد، ۳ لیوان آب جوش به مواد اضافه کرده، در قابلمه را ببندید و شعله را کم کنید تا گوشت با حرارت ملایم بپزد.
در فاصله‌ای که گوشت نیم‌پز می‌شود، سبزی‌ها را بشویید و خرد کنید سپس آنها را داخل یک قابلمه به صورت یکنواخت سرخ کنید. اگر از سبزی فریز شده استفاده می‌کنید، سبزی را بدون این‌که یخ آن باز شود داخل روغن قرار دهید تا پس از سرخ شدن سبزی به صورت لاستیکی نشود.
بعد از نیم‌پز شدن گوشت، آب لوبیا را گرفته و همراه با سبزی به خورشت اضافه کنید. در ادامه لیمو عمانی‌ها را که از قبل سوراخ کردید، اضافه کرده و دوباره ۲ تا ۳ لیوان آب داخل قابلمه بریزید.
بعد از گذشت ۲ ساعت خورشت قورمه‌سبزی شما تقریبا جا افتاده است. حالا نوبت به اضافه کردن چاشنی‌های خورش می‌رسد؛ به میزان لازم نمک و آبغوره اضافه کنید سپس با شعله ملایم، حدود یک ساعت دیگر صبر کنید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.
نوش جان?
بچه ها نظراتتون واسم مهمه لطفا حتما کامنت بذارید?
منبع:
@noshinkeshavarz
@banoye_basaligh
@banoye_basaligh
@banoye_basaligh
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#‌اشپزی_خونگی #‌آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌تزیین #‌تزیین_برنج #‌تزیین_غذا #‌زرشکپلوبامرغ_مجلسی #‌زرشک_پلو_با_مرغ #‌پاناکوتا #‌شیرینی_پزی #‌ژله_مجلسی #‌زرشکپلوبامرغ #‌رستوران_گردی #‌ترفند_آشپزی #‌تزیین_سالاد #‌سالاد_سزار #‌سالاد_فصل #‌دسر_میوه_ای #‌غذای_سنتی #‌غذای_سریع #‌خوشمزه_جات #‌کدبانوگری #‌هنردرخانه #‌آموزش_آشپزی #‌دسر #‌دسر_مجلسی #‌شام #‌دیزاین_غذا #‌دورچین_بشقاب
.
.
.