.
سلام دوستان خوبین?‍♀️

ایشون نهار امروز بودن
مرغ ترش مازندرانی مزه ش عالی بود
من زیاد درست میکنم گفتم
عکس بگیرم و با شما هم به اشتراک بذارم?

#‌مرغ_ترش

این مرغ با مرغ ناردونی فرق داره،اون انار و آب انار داره.
با این روش هم خیلی خوشمزه میشه?
ران و سینه ی مرغ
رب انار دو قاشق غذاخوری
پیاز دو عدد متوسط
سیر یک حبه
زعفران به میزان لازم
نمک،فلفل قرمز،زردچوبه
رب گوجه
سبزی دلار یک قاشق غذاخوری
آب جوش دو لیوان

ابتدا مرغ ها رو با زردچوبه و نمک و فلفل قرمز،آغشته کنید،همه قسمت های مرغ آغشته بشه،بعد داخل تابه روغن بریزید و مرغ ها رو خوب سرخ کنید،از هر دو طرف.
مرغ ها رو بعد از سرخ شدن از تابه خارج کنید،حالا پیازی رو که خیلی ریز خرد کردید یا رنده کردید رو داخل همون تابه سرخ کنید(حواستون باشه اگه روغنش زیاد بود یکم خالی کنید)سیر ریز خرد شده رو هم اضافه کنید و سرخ کنید،حالا نصف قاشق غذاخوری رب گوجه بریزید و با پیازها تفت بدید،بعد رب انار اضافه کنید(اگه رب انارتون خیلی ترش بود ،کمی شکر اضافه کنید،رب انار من محلی بود و خیلی ترش که دو قاشق شکر هم اضافه کردم)حواستون باشه رب انار زیاد نباید تفت بخوره، یک قاشق سبزی دلار و بریزید( این سبزی مخصوص شماله اگه در دسترستون نبود میتونید حذف کنید ولی با اون خیلی خوشمزه میشه
و دوباره ی کوچولو فلفل قرمز بزنید و کمی زعفران،حالا دوتا لیوان آب جوش اضافه کنید و بزارید به جوش بیاد،وقتی جوش اومد مرغا طوری داخل سس قرار بدید که قسمت زیر مرغ،رو باشه،چون میخوایم مرغمون برشته تر بشه.
با حرارت کم میزاریم بپزه،تقریبا آخرای پخت نمک بزنید و آلو بخارا اضافه کنید،بزارید آلو ها هم پخته بشه،وقتی سس غلیظ شد و مرغ پخته شد،حسابی زعفرون بریزید? سس ما غلیظ میشه و به روغن میفته،دیگه آماده است.
نکته،:پیاز زیاد باشه خوشمزه تر میشه و سس غلیظ تر میشه.
اگه دیدی مرغ داره زیادی برشته میشه،برگردونید که نسوزه.
اگه آبدارتر دوست داشتید،میتونید سس هنوز رقیق تر بود،حرارت رو خاموش کنید.
سس این مرغ خیلی خوشمزه میشه?

@kadbano_bashii7
@ashpaz_bashii7

. . . . .. . ... .. #‌دسر#
#‌اشپزی_خونگی #‌آشپزی#‌آشپزی_ایرانی #‌تزیین#‌تزیین_برنج #‌تزیین_غذا #‌فینگرفود_آسان #‌ژله_سورپرایز #‌پاناکوتا#‌شیرینی_پزی #‌ژله_مجلسی #‌فستفود #‌رستوران_گردی #‌ترفند_آشپزی #‌تزیین_سالاد #‌سالاد_سزار #‌سالاد_فصل #‌دسر_میوه_ای #‌غذای_سنتی #‌غذای_سریع #‌خوشمزه_جات #‌کدبانوگری #‌هنردرخانه #‌آموزش_آشپزی #‌دسر#‌دسر_مجلسی #‌شام #‌دیزاین_غذا