|
4 سال پیش
?آشپزی لذیذوخاص مخصوص سرآشپز?
پیتزا بدونِ نیاز به پیتزایِ تابه ای خمیرِ این پیتزا به راحتی بدون نیاز به خمر استراحت
•پیتزا بدونِ نیاز به فِر؛ پیتزایِ تابه‌ای•
?
خمیرِ این پیتزا به راحتی و بدون نیاز به مُخمر و استراحت آماده میشه، هرچی خودتون دلتون بخواد میتونین روش قرار بدین؛ فقط نکته‌ای که در موردش هست اینه که باید موادی که روش میچینین تَفت داده و پخته شده باشن، و اگر سبزیجاتی روش گذاشتین با حرارت دیدن آب از خودشون آزاد نکنن (مثل قارچ! قبل از چیدن قارچ رویِ این پیتزا باید تَفت بدین تا آبش کشیده بشه.)
ترکیب ماست (هر ماستی کم چرب یا پُرچرب فقط چکیده نباشه) و آرد سفیدِ گندم؛ خمیرِ پوک و زودپُختی رو بهت میده که هم خوش‌طعمه و هم مناسبِ پخت در تابه!
✍?
1. ۱ عدد سینه‌یِ #مرغ رو خُرد کن. بعد از اضافه کردن ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون و نصفِ قاشق چایخوری از پودر سیر، نمک و فلفل سیاه به تیکه‌هایِ مرغ اون‌ها رو داخلِ ماهیتابه تَفت بده تا پخته و طلایی بشن.
.
2. ۱۴۰ گرم آردِ گندم رو با ۱.۵ قاشُقِ چایخوری بکینگ‌پودر و ۱۴۰ گرم #ماست حسابی وَرز بده تا دیگه چسبنده نباشه؛ اگه چسبندگی داشت خیلی کَم آرد بریز و باز ورز بده.
.
3. سطحِ تابه رو چَرب و خمیر رو داخِلِش پَهن کن؛ بذار حُدودِ ۱۵ دقیقه رویِ شُعله‌یِ مُلایم بمونه تا یه طرفش به پخت برسه.
.
4. خمیر رو برگردون؛ روش رو به ترتیب با سُسِ #کچاپ که داخلش برگِ آویشن ریختی، پنیرِ #موزارلا، تکه‌هایِ مُرغ، فلفل‌دُلمه‌ایِ رنگی، #زیتون، پنیر موزارلا و در آخر پودرِ آویشن پُر کن. (برای دیدنِ سُس اصلی روی خمیرِ پیتزا به هایلایتِ پیتزا در خانه برو و از اونجا درستش کن؛ تو این پست من خواستم که پیتزایِ فوقِ سریع درست بکنیم، اما اگه زمان داشتی حتماً به جای سُس کچاپ، سُس دست سازی که گفتم رو درست کن.)
.
5. درِ تابه رو ببند؛ ۱۲ دقیقه دیگه روی حرارت بِهِش زمان بده تا هَم خمیر بپزه و هَم #پنیر آب بشه.
. #پیتزا_بدون_فر #پیتزا_تابه‌ای
?
?@#رستوران #آشپزی_فرنگی @nikafoods_ #غذا#آشپزی#خوراک #آشپزخانه #نیکافودز_ #خوشمزه @nikafoods_#آموزش #خوشمزه #غذای_سالم #آشپزی#آشپزی_مدرن #خوشمزه #شام#اشپزی_سنتی #غذای_ایرانی#ناهار #شام#رستوران #رستورانگردی #فست_فود #مرغ#ايراني #خوشمزه #رستوراني #خونگي#pizza
?
خمیرِ این پیتزا به راحتی و بدون نیاز به مُخمر و استراحت آماده میشه، هرچی خودتون دلتون بخواد میتونین روش قرار بدین؛ فقط نکته‌ای که در موردش هست اینه که باید موادی که روش میچینین تَفت داده و پخته شده باشن، و اگر سبزیجاتی روش گذاشتین با حرارت دیدن آب از خودشون آزاد نکنن (مثل قارچ! قبل از چیدن قارچ رویِ این پیتزا باید تَفت بدین تا آبش کشیده بشه.)
ترکیب ماست (هر ماستی کم چرب یا پُرچرب فقط چکیده نباشه) و آرد سفیدِ گندم؛ خمیرِ پوک و زودپُختی رو بهت میده که هم خوش‌طعمه و هم مناسبِ پخت در تابه!
✍?
1. ۱ عدد سینه‌یِ #مرغ رو خُرد کن. بعد از اضافه کردن ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون و نصفِ قاشق چایخوری از پودر سیر، نمک و فلفل سیاه به تیکه‌هایِ مرغ اون‌ها رو داخلِ ماهیتابه تَفت بده تا پخته و طلایی بشن.
.
2. ۱۴۰ گرم آردِ گندم رو با ۱.۵ قاشُقِ چایخوری بکینگ‌پودر و ۱۴۰ گرم #ماست حسابی وَرز بده تا دیگه چسبنده نباشه؛ اگه چسبندگی داشت خیلی کَم آرد بریز و باز ورز بده.
.
3. سطحِ تابه رو چَرب و خمیر رو داخِلِش پَهن کن؛ بذار حُدودِ ۱۵ دقیقه رویِ شُعله‌یِ مُلایم بمونه تا یه طرفش به پخت برسه.
.
4. خمیر رو برگردون؛ روش رو به ترتیب با سُسِ #کچاپ که داخلش برگِ آویشن ریختی، پنیرِ #موزارلا، تکه‌هایِ مُرغ، فلفل‌دُلمه‌ایِ رنگی، #زیتون، پنیر موزارلا و در آخر پودرِ آویشن پُر کن. (برای دیدنِ سُس اصلی روی خمیرِ پیتزا به هایلایتِ پیتزا در خانه برو و از اونجا درستش کن؛ تو این پست من خواستم که پیتزایِ فوقِ سریع درست بکنیم، اما اگه زمان داشتی حتماً به جای سُس کچاپ، سُس دست سازی که گفتم رو درست کن.)
.
5. درِ تابه رو ببند؛ ۱۲ دقیقه دیگه روی حرارت بِهِش زمان بده تا هَم خمیر بپزه و هَم #پنیر آب بشه.
. #پیتزا_بدون_فر #پیتزا_تابه‌ای
?
?@#رستوران #آشپزی_فرنگی @nikafoods_ #غذا#آشپزی#خوراک #آشپزخانه #نیکافودز_ #خوشمزه @nikafoods_#آموزش #خوشمزه #غذای_سالم #آشپزی#آشپزی_مدرن #خوشمزه #شام#اشپزی_سنتی #غذای_ایرانی#ناهار #شام#رستوران #رستورانگردی #فست_فود #مرغ#ايراني #خوشمزه #رستوراني #خونگي#pizza
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
