.
#‌دلمه_بادمجان
سلام سلام. بچه‌ها خوشحال میشم اگه این غذا رو جور دیگه‌ای درست می‌کنین توو کامنت بگین تا بیشتر از هم یاد بگیریم.
با چی درست کنم؟?
✔بادمجان دلمه ای... 6عدد متوسط
✔پیاز داغ 3/4 پیمانه
✔رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری پر
✔روغن مایع2 قاشق غذاخوری
✔فلفل و زردچوبه 1 قاشق چایخوری
✔نمک1 تا 2 قاشق چای خوری
مواد میانی دلمه:
✔گوشت چرخ کرده 200 گرم
✔لپه 4 قاشق غذاخوری
✔برنج1 پیمانه
✔پیازخرد شده 1 عدد
✔سبزی دلمه شامل نعناع ،تره ، جعفری ، گشنیز ، شوید ، پیازچه ، ریحان ، ترخان و مرزه 1 کاسه سوپ خوری
✔رب گوجه2 قاشق غذاخوری
✔نمک ، فلفل و زردچوبه به میزان لازم
✔آبلیمو مقدار کمی
چطوری درست کنم؟?
?ابتدا لپه را بعد از چند ساعت خیس دادن بپزید.
برنج را هم با نصف پیمانه آب و مقداری نمک نیم پز کنید.
?پیاز ها رو خرد کنید و در ظرفی جدا گانه در روغن و کمی زردچوبه تفت دهید. بعد هم گوشت را اضافه کنید.
?کمی که گوشت تفت خورد رب ، نمک و فلفل را به آنها اضافه کنید و بعد از یکی دو دقیقه از روی حرارت بردارید. مایه گوشت رو به برنج و لپه اضافه کنید و با سبزی ها کاملا مخلوط کنید.
?قابلمه را روی حرارت قرار دهید و پیاز داغ و رب را مخلوط کرده و به مدت 2 دقیقه تفت دهید.
?بعد داخلش مقداری آب ، نمک ، فلفل ، دارچین و آبلیمو اضافه کنید تا به جوش بیاید.بعد حرارت را ملایم کنید.
?سر بادمجان ها را پس از شستن ، به اندازه 2 سانتی متر جدا کنید . بعد داخلش را خالی کنید به طوری که به اندازه یک سانتی متر از گوشت دور بادمجان ها باقی بماند.
?بعد از مایه درست شده داخل بادمجان ها بریزید و بادمجان ها را پر کنید.ولی نباید خیلی فشرده کنید.
?سر آن را به عنوان در پوش روی بادمجان قرار دهید و دلمه ها را به صورت ایستاده و چسبیده به هم در ظرف سس تان بچینید و در ظرف را ببندید تا بادمجان ها به مدت یک ساعت پخته شوند.

@‌rozita_recipe
@‌rozita_recipe
.

#‌آشپزی_خاص #‌آشپز_خانه #‌اشپزی #‌آشپزخانه #‌آشپزخانه_من #‌آشپزی_سالم #‌آشپزی_اصیل#‌غذای_محلی . ‎ #‌رستورانگردی #‌غذا #‌آشپزی #‌آموزش #‌شام #‌خوشمزه #‌لذیذ #‌ناهار #‌خوراک #‌عصرانه #‌restaurant⠀
#‌rozita_recipe