.. گوشفیل
روغن جامد ...... ۲ قاشق غذا خوری
شیر .....نصف فنجان
تخم مرغ.....۱ عدد
بکینگ پودر...... ۱ قاشق مربا خوری
شربت بار.....۲ قاشق غذا خوری
آرد ......به مقدار لازم
وانيل ......كمي
مواد لازم :
ابتدا تخم مرغ و شیر و وانيل و روغن را مخلوط میکنیم بعدبكينگ پودر را اضافه می کنیم دوقاشق از شربت باراضافه میکنیم آرد را تا جایی که خمیرمان بدست نچسبید اضافه میکنیم . سپس دوساعت خمیر را استراحت میدهیم .
بعد از دوساعت خمیر را با وردنه باز کرده . نه نازك باشه نه كلفت قبل از اینکه خمیر را باز کنید روی میز کارتون را آرد پاشی کرده و خمیر را به قطر ۲ میلی متر باز میکنیم و با چاقو برش میدهیم. وبعد در یک ظرف کوچک مثل شیر جوش روغن مایع ریخته وگوشتفیل های برش زده را در روغن فراوان سرخ کنید . بعد از سرخ شدن در شربت سرد وبعد در صافی میگذاریم تا شیره اضافی آن برود. نکته:
آرد را به اندازه ایی به مواد اضافه کنید که خمیر دیگه به دستتان نچسبد وگرنه سفت ميشه
در ظرف کوچک برای سرخ کردن گوش فیل ها استفاده کنید.
از داغ بودن روغن مطمئن بشید .
حتما قبل از آماده کردن خمیر شربت را تهیه کنید که کارتون سخت نشه و اون دوتا قاشق شربت را هم از روی همین شربت بردارید داخل مواد خمیر کنید .
حتما بعد از سرخ گوش فیل ها را در صافی ریخته تا شربت اضافیش خارج بشه
مواد لازم شربت؛
شکر......۲لیوان
۱ لیوان آب......۱لیوان
گلوكز...... ١ق غ
زعفران .....به میزان لازم
گلاب ٢ق غ
طرز تهیه:
شکر را داخل ظرف میریزیم و آب را اضافه میکنیم
دقت کنید آب وشکر را روی حرارت هم نزنید چون در این صورت شربت از همون اول شکرک میزنه .اول شکر وآب را قاطی نكنيد بعد که حل شد روی حرارت قرار میدهیم وقتي شروع به جوشيدن كردن گلاب وزعفران را اضافه كرده ميزاريم قوام بياد
در ضمن جوشیدن آب و شکر با یک قلمو که با آب مرطوب کردیم دور اطراف ظرف آب وشکر در حال جوش را تمیز میکنیم وقتی ٨ دقيقه جوشيد گلوكز را اضافه ميكنيم شربت در حدود١٠ الي ١٥ دقیقه قوام طول ميكشه تا قوام بياد
بعد از اینکه شربت خنک شد گوشفیل های سرخ شده را در شربت به مدت دو دقيقه قرار ميديم وخارج کرده ودرصافی ریخته سپس در ظرف مورد نظر چیده و ميل كنيد?
@1ifood
@1ifood
@1ifood
.
.
.
.
@Atiyeh.azad.16
.
.
.
.
.
#‌سفرهآرایی #‌آموزشآشپزی #‌میوهآرایی #‌اشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌دسر_خانگی #‌تزیین_غذا #‌آشپزی #‌ساندویچ #‌غذای_ایرانی #‌دستپخت #‌تبلیغات #‌خورشت #‌خوراکی #‌سالاد #‌فینگرفود #‌غذای_خانگی #‌ترشی #‌شیرینی_خانگی #‌غذای_سنتی #‌شیرینی #‌رستورانگردی #‌food #‌آشپزی_خاص #‌ناهار #‌لذیذ #‌کدبانو #‌همبرگر #‌ترشیجات #‌ت