اينم فيلم تهچين خدمت شما???
.

ته_چین??‍?
برنج سه پیمانه
سینه مرغ یک عدد
تخم مرغ من دو عدد کامل میزنم (ولی اکثر دستورها فقط زرده میزنن?)
ماست خامه ای(سون) یک لیوان
زعفرون دم شده سه ق.غ سرپر
روغن يك سوم ليوان
نمک و فلفل به میزان لازم
زرشک و خلال بادام و پسته به میزان لازم
نمك،فلفل،دارچين يا هل(يا ادويه پلويي)به ميزان لازم
پودر ليمو هم در حد نصف ق.چ من ميزنم ميتونيد شما نزنيد
.
.
سینه مرغ و بذارید با یکعدد پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه و پودرسير تا بپزه،بعد ریش ریش کنید،برنج و نیم پز کنید و آبکش کنید،تو یه کاسه ماست و زعفرون و تخم مرغ و یک ق.چ نمک( به جز نمکی که تو برنج و مرغ میریزید )و فلفل و ادويه ها و يك سوم لیوان روغن مایع مخلوط کنید تا یکدست بشه،برنج آبكش شده رو بهش اضافه کنید و هم بزنید،حالا ته قالبتون یا قابلمه یک لایه روغن یا کره بریزید،روغن کم باشه میچسبه و ته چین خوبی نمیشه،برنج و نصفش و بریزید ،کمی گود کنید وسط برنج و به سمت دیواره ظرف بیارید،مرغ و ریش ریش کنید و با مقداری زرشک و خلال تفت داده بریزید وسط گودی و دوباره باقیمانده برنج و بریزید و خوب فشرده کنید،بعد روش فویل بکشید،فویل و با چنگال چندتا سوراخ ایجاد کنید،بذارید تو فر طبقه اول از پایین با دمای دویست و پنجاه به مدت يكساعت و نيم ،درجه فرها متفاوته ممكنه زودتر از اين زمان به نتيجه دلخواه برسيد،بعد چک کنید دور ظرف اگر برنجهاتون سرخ رنگ شده ،بردارید.میتونید تو قابلمه چدن یا سرامیک که سالم باشه درست کنید،روی شعله گاز ،زیر قابلمه شعله پخش کن بذارید و يا تو فر درجه ٢٢٠طبقه اول از پايين به مدت يكساعت بذاريد.
Credits:@leila_vakiili
.
.
.
.
#‌غذا#‌خوشمزه#‌کباب #‌تهچین #‌آشپزی_خانگی#‌غذای_سالم #‌آشپزی #‌کدبانوگری#‌بانوی_ایرانی#‌شام#‌ناهار#‌غذای_ترکیه#‌غذای_ایرانی#‌جوجه_کباب#‌فوت_فن#‌چی_بپزم#‌ایده_مهمانی#‌میز_شام#‌غذای_ایرانی#‌مرغ