.
امسال خریدین یا خودتون درست کردین؟؟ ??
.
#‌بامیه_خانگی ?
.
مواد لازم :
آرد سفید 1 لیوان
شکر 2 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 2 عدد
آب 1 لیوان
کره 50 گرم
.
مواد لازم برای شربت :
شکر 2 لیوان
آب 1 لیوان
گلاب 2 قاشق غذا خوری
زعفران 1/4 قاشق چای خوری
آبلیمو 1 قاشق چای خوری
.
.
● روش تهیه شربت: دو لیوان شکر رو در یک لیوان آب حل کنید و روی شعله بذارید تا به جوش بیاد بعد زعفران ،گلاب و آبلیمو را اضافه کنید شعله رو کم کنید پنج دقیقه صبر کنید تا شربت قوام بیاد بعدش شربت رو کنار بذارید تا سرد بشه.
.
روش تهیه بامیه:
.
● یک لیوان آب رو با کره (از روغن هم میتونید استفاده کنید) داخل قابلمه ریخته روی حرارت بزارید تا جوش بیاد بعدش آرد و شکر رو کم کم اضافه کنید، شروع به هم زدن کنید تا بوی خامی آرد از بین بره. وقتی خمیر پخته شده از روی حرارت بر میدارید بیشتر از 3 دقیقه نباید بمونه و بذارید تا سرد بشه.
.
● برای اینکه خوش رنگ تر بشه دو قاشق از شربت رو داخلش اضافه کنید و هم بزنید بعداز خنک شدن(نباید زیاد سرد بشه درحدی که تخم مرغ توش نپزه) تخم مرغ رو اضافه کنید هم بزنید تا خمیر یکدستی بدست بیاد بعد تخم مرغ دوم رو اضافه کنید و باز هم بزنید تا خمیر یکدست و نرمی بشه.
.
● خمیر بامیه رو داخل قیف مخصوص بریزید از ماسوره دندانه دار بامیه استفاده کنید و داخل روغن داغ بندازید، البته انتهای خمیرو رو با چاقو یا قیچی چرب شده جدا کنید و بعد از طلایی رنگ شدن بامیه رو از روغن بیرون بیارید و داخل شربت سرد بندازید وچند لحظه هم بزنید بعد بیرون بیارید و بندازید داخل آبکش بذارید تا شربت و روغن اضافیشون گرفته بشه ??
.
.
#‌بامیه #‌رمضان #‌افطاری #‌دسر دسرخانگی #‌غذای_ایرانی #‌فست_فود #‌خونگی #‌آشپزی #‌ناهار #‌شام #‌غذا #‌اشپزی #‌سفره #‌تزیین #‌آشپزی_ایرانی #‌دستپخت #‌غذای_سنتی #‌غذای_سالم #‌خوشمزه #‌شیراز