|
4 سال پیش
ژله ایرانی
..سلاااام گلم خوشمزه امشبمون چیز کیک با پایه ردولوت گلهای نرگس هم از باغچه حیاط چیدم من نصف
.
.
سلاااام دوستای گلم?شبتون بخیر ?
خوشمزه امشبمون چیز کیک با پایه ردولوت?
گلهای نرگس هم از باغچه حیاط چیدم??
من نصف دستور ردولوت رو در قالب ۲۰سانت پختم .
و لایه رویه کیک رو داخل غذاساز خردو کناره های دسر رو باهاش تزئین کردم.
برای چیز کیک پودر ژله آلوئه ورا استفاده کردم.
این چیز کیک نیاز به پودر ژلاتین نداره و فقط از پودر ژله آماده استفاده میشه.? چیز_کیک:
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه:۲۰۰گرم
خامه فرم گرفته:۲۰۰گرم
پودر شکر:۲ق س(بسته به ذائقه ممکنه مقدارش بیشتر بشه)
پودر ژله با طعم دلخواه:یک بسته
آب جوش:سه چهارم پیمانه
رویه:
پودر ژله دلخواه یک بسته
آب جوش:۱پ
آب سرد:نصف پیمانه
پودر ژله را با آبجوش مخلوط کرده و بن ماری میکنیم تا ذرات ژله حل شود سپس اجازه میدهیم ولرم شود.
پنیر و پودر شکر را یک دقیقه هم زده سپس محلول ولرم ژلاتین و خامه فرم گرفته را افزوده و کمی با همزن برقی هم میزنیم.
یک لایه نان رولت یا یک برش کیک دلخواه یا کراست بیسکوئیت و کره را کف قالب کمربندی ۲۰سانتی متر قرار داده و مایه چیز کیک را رویش ریخته و با پالت صاف میکنیم.
قالب را چند دقیقه داخل یخچال گذاشته تا مایه چیز کیک کمی خودش را بگیرد سپس ژله آماده با طعم دلخواه را رویش میریزیم و ۶ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم.
#ردولوت:
(خانم افسانه ظروفی?)
روغن مایع:۱۲۵میلی لیتر(نصف پیمانه)
شکر دانه ریز:۱۸۰گرم
تخم مرغ:۲عدد
وانیل خالص:یک چهارم ق چ
آرد سفید:۲۲۵گرم
نشاسته ذرت:۲ق س
پودر کاکائو:۲ق س
ماست:۲۵۰میلی لیتر(یک پیمانه)
رنگ قرمز خوراکی:۲ق چ(فو یا redredویلتون)
ب پ:۱ق چ
سرکه سفید:۱ق چ
نمک:یک هشتم ق چ
تخم مرغها و شکر و وانیلین را با همزن برقی زده تا کرمرنگ شود .سپس روغن مایع را افزوده و خیلی کم هم میزنیم.
مخلوط الک شده آرد+کاکائو+نشاسته ذرت+نمک را همراه با مخلوط(ماست+رنگ قرمز)به طور یک درمیان درون مایه تخم مرغی ریخته و با همزن برقی مخلوط میکنیم.
سپس ب پ را در سرکه حل کرده و می افزاییم.
مایه کیک را داخل دوعدد قالب دارای کاغذروغنی ریخته ودر فر گازی۱۸۰درجه به مدت تقریبیِ۲۵دقیقه میپزیم.
۱۰دقیقه داخل قالب خنک کرده و سپس روی توری سیمی قرارداده تا خنک شود.
.
.
هنر بانو جان
@bluelife29
.
.
#آشپزی #آموزش #آموزش_آشپزی #غذا #پیتزا #فست_فود #رستورانگردی #ناهار #دسر #شکلات #کیک #کیک_تولد #شیرینی #کیک_شکلاتی #قنادی #شام #رستوران #صبحانه #سالاد #لذیذ #نهار #کباب #خوراکی #بستنی #ژله
.
سلاااام دوستای گلم?شبتون بخیر ?
خوشمزه امشبمون چیز کیک با پایه ردولوت?
گلهای نرگس هم از باغچه حیاط چیدم??
من نصف دستور ردولوت رو در قالب ۲۰سانت پختم .
و لایه رویه کیک رو داخل غذاساز خردو کناره های دسر رو باهاش تزئین کردم.
برای چیز کیک پودر ژله آلوئه ورا استفاده کردم.
این چیز کیک نیاز به پودر ژلاتین نداره و فقط از پودر ژله آماده استفاده میشه.? چیز_کیک:
پنیر خامه ای یا ماسکارپونه:۲۰۰گرم
خامه فرم گرفته:۲۰۰گرم
پودر شکر:۲ق س(بسته به ذائقه ممکنه مقدارش بیشتر بشه)
پودر ژله با طعم دلخواه:یک بسته
آب جوش:سه چهارم پیمانه
رویه:
پودر ژله دلخواه یک بسته
آب جوش:۱پ
آب سرد:نصف پیمانه
پودر ژله را با آبجوش مخلوط کرده و بن ماری میکنیم تا ذرات ژله حل شود سپس اجازه میدهیم ولرم شود.
پنیر و پودر شکر را یک دقیقه هم زده سپس محلول ولرم ژلاتین و خامه فرم گرفته را افزوده و کمی با همزن برقی هم میزنیم.
یک لایه نان رولت یا یک برش کیک دلخواه یا کراست بیسکوئیت و کره را کف قالب کمربندی ۲۰سانتی متر قرار داده و مایه چیز کیک را رویش ریخته و با پالت صاف میکنیم.
قالب را چند دقیقه داخل یخچال گذاشته تا مایه چیز کیک کمی خودش را بگیرد سپس ژله آماده با طعم دلخواه را رویش میریزیم و ۶ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم.
#ردولوت:
(خانم افسانه ظروفی?)
روغن مایع:۱۲۵میلی لیتر(نصف پیمانه)
شکر دانه ریز:۱۸۰گرم
تخم مرغ:۲عدد
وانیل خالص:یک چهارم ق چ
آرد سفید:۲۲۵گرم
نشاسته ذرت:۲ق س
پودر کاکائو:۲ق س
ماست:۲۵۰میلی لیتر(یک پیمانه)
رنگ قرمز خوراکی:۲ق چ(فو یا redredویلتون)
ب پ:۱ق چ
سرکه سفید:۱ق چ
نمک:یک هشتم ق چ
تخم مرغها و شکر و وانیلین را با همزن برقی زده تا کرمرنگ شود .سپس روغن مایع را افزوده و خیلی کم هم میزنیم.
مخلوط الک شده آرد+کاکائو+نشاسته ذرت+نمک را همراه با مخلوط(ماست+رنگ قرمز)به طور یک درمیان درون مایه تخم مرغی ریخته و با همزن برقی مخلوط میکنیم.
سپس ب پ را در سرکه حل کرده و می افزاییم.
مایه کیک را داخل دوعدد قالب دارای کاغذروغنی ریخته ودر فر گازی۱۸۰درجه به مدت تقریبیِ۲۵دقیقه میپزیم.
۱۰دقیقه داخل قالب خنک کرده و سپس روی توری سیمی قرارداده تا خنک شود.
.
.
هنر بانو جان
@bluelife29
.
.
#آشپزی #آموزش #آموزش_آشپزی #غذا #پیتزا #فست_فود #رستورانگردی #ناهار #دسر #شکلات #کیک #کیک_تولد #شیرینی #کیک_شکلاتی #قنادی #شام #رستوران #صبحانه #سالاد #لذیذ #نهار #کباب #خوراکی #بستنی #ژله
بیشتر...
تبلیغات
تبلیغات
مطالب مرتبط
