سس مرغ طاهره هنری خوب خوش خرم باشید الهی برای پختن یه مرغ خوشرنگ خوش طعم مجلسی ، را

#‌سس_مرغ_طاهره_هنری

سلام دوستان و همراهان عزیزم
خوب و خوش و خرم باشید الهی.
برای پختن یه مرغ خوشرنگ و خوش طعم و مجلسی ، راههای زیادی وجود داره.
این روشی که من سالهاست امتحان کردم رو بهتون پیشنهاد میدم.حتما خوشتون میاد.
این طعمیه که عالیه و همه مهمونا از خوردنش لذت میبرن و از شما رسپی میخوان.

مواد لازم:

مرغ ۸ عدد
پبازداغ نیم کیلو
پیاز خام ۲ کیلو
زعفران حدود نیم مثقال
رب یک‌کیلو
نمک فلفل زردچوبه

اول پیازداغ رو آماده کرده و ادویه رو بهش اضافه میکنیم.
رب رو بهش اضافه میکنیم و خوب سرخ میکنیم.
آب رو اضافه میکنیم تا مثل سُس رقیق بشه.
حالا زعفران آبکرده رو اضافه میکنیم و میگذاریم تا سُس کمی بجوشه.
میتونید آبلیمو هم کمی اضافه کنید ولی آبلیمو رنگ زعفران رو میگیره.
حالا پیاز خام رو حلقه حلقه کرده و کف قابلمه میجینیم. اینکار دو دلیل داره.یکی اینکه پیاز خام عطر خوبی داره و بوی ضحم مرغ رو میگیره.
دوم اینکه اگر قابلمه ته بگیره، مرغها نمیسوزه.
اول یک ردیف سینه مرغ میچینیم و روش سُس میدیم.سینه مرغ که سفتتره رو زیر میچبنیم بعد رونهای مرغ رو میچینیم و لایه لایه سُس میدیم تا تموم بشه.
بعد قابلمه رو ۲۴ ساعت داخل یخچال میگذاریم.
روز بعد زیر قابلمه رو روشن میکنیم.اول زیرش رو زیاد میکنیم تا بخار کنه بعد کم کمش میکنیم و۳ تا ۴ ساعت با دمکنی دم میگذاریمش.اصلا نیازی به آب نداره.خودش حسابی آب میندازه.با ملاقه آب مرغ رو به همه قسمتاای مرغ میدیم. تا خوشرنگ بشه.
طعم و رنگ‌این مرغ عالیه.
نوووووش جان

#‌مرغ #‌سُس_مرغ #‌زرشک_پلو_مرغ
#‌آشپزی #‌آموزش #‌آموزش_آشپزی #‌غذا #‌غذای_ایرانی #‌غذای_ایرونی #‌چی_بپزم #‌چی_بپزیم #‌ناهار #‌شام #‌صبحانه #‌عصرانه #‌میانوعده #‌میان_وعده #‌رستوران #‌رستورانگردی #‌آشپزخانه #‌غذای_لذیذ
#‌کیک #‌کیک_شکلاتی #‌کیکشکلاتی #‌کیک_خانگی #‌کیک_خونگی #‌کیک_خاص #‌مرغ_طاهره_هنری
۹۸/۱۱/۱۷