سلام دوستاى عزيزم? لطفاً حتماً كامنت بزاريد، حتى يه نقطه يا استيكر تا پستهاى بيشترى بهتون نشون داده بشه. مرسى عشششششقا❤️❤️??
Source ? @seker_hamuru78
@seker_hamuru78
#‌ماست_خیار#‌ماست_خونگی
شير ٤ ليوان

ماست يك چهارم ليوان

فرقي نميكنه داريد از چه شيري استفاده ميكنيد. ولي مسلما يه شير پر چرب اساسي يه ماست قالبي سفت و پرچرب اساسي هم بهتون تحويل ميده.
شير رو بريزيد توي ديگ و بذاريد روي حرارت. اجازه بديد با حرارت ملايم ربع ساعت واسه خودش يه قل كوچولو بخوره. اگر فرصت كافي داريد كه اجازه ميديد خودش خنك شه.ولي اگر وقت نداريد يه ظرف رو پر از يخ و آب ميكنيد و ديگ رو ميذاريد توش. بعد از دو سه دقيقه آماده است. بيشتر يا كمتر.
بايد حتما دماش رو چك كنيد. اگر دماسنج داريد كه ميشه حدود ١١٥ درجه فارنهايت يا ٤٥ درجه سانتيگراد.نبايد داغ باشه كه انگشت رو بسوزونه نبايد هم سرد باشه.
نصف ليوان از شير رو توي ماستی که به دمای محیط رسیده ريخته و با قاشق همش ميزنيم تا يكدست شه.مايه ماست رو توي شير ميريزيم و يك دور همش ميزنيم.
حالا ديگه در ديگ رو ميذاريم و ديگ رو يه جاي گرم قرار ميديم. اگر تكون نخوره ماستي قالبي و سفت و زيبا خواهيد داشت. ميتونيد يه پتو يا دو سه تا ملافه دور ديگ بپيچيد تا جاش گرم تر باشه.
يه راه حل خوب اينه كه اگر فرتون شعله پايلوت داره بذاريدش توي فر. يا اينكه ديگ رو پتو پيچ كنيد
ماست در شرايط محيطي گرم معمولا ٥ ساعته آماده است ولي ممكنه براي مكانهاي سردتر بيشتر طول بكشه. مثلا بهتره شب تا صبح بذاريد بمونه كه حسابي قالبي شه. حالا ديگ رو ميذاريم توي يخچال تا خنك شه.
?نکات مهم????
?(اگر از شیر پرچرب و ماست پرچرب و خامه ای استفاده کنید ماستی که تحویل میگیرید سفتر و قالبی تر میشه)
? دقت کنید حدود دو ساعت قبل ماست را بیرون بذارید که به دمای محیط برسد.
?دمای لازم برای اضافه کردن مایه به شیر حدود ۴۲ تا ۴۵ درجه است.
.
اگه مفید بود حتما ذخیره و لایک یادتون نره، پست های کم بازدید از پیج حذف خواهند شد?
.
❌ كپى فقط با ذكر منبع ترجمه ❌
.
ترجمه از پيج??
@ashpazkhanum .
.
??‍? آشپزخانوم، بهترين پيج آشپزى ايرانى❤️??
??‍? @ashpazkhanum ?
??‍? @ashpazkhanum ?
??‍? @ashpazkhanum ?
??‍? @ashpazkhanum ?
پيجمون معركس?
. .
‎ #‌فینگر_فود_معصومه #‌سفرهآرایی #‌آموزشآشپزی #‌میوهآرایی #‌اشپزی #‌اشپزی_ایرانی #‌دسر_خانگی #‌کیکتولد #‌آموزش_آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌تزیین_غذا #‌اسنک #‌آشپزی #‌اشپزی #‌غذای_سالم #‌دستپخت #‌عصرانه #‌خورشت #‌خوراکی #‌سالاد #‌آموزش_آشپزی #‌فینگرفود #‌غذای_خانگی#‌دسرخانگی#‌غذای_ایرانی#‌دسر#‌پيش_غذا