.شیرین پلو با چی درست کنم سینه مرغ عددکامل برنج پیمانه پیاز عدد خلال پوست پرتقال قاشق

. #‌شیرین_پلو
با چی درست کنم؟?
✔سینه مرغ 1 عددکامل
✔برنج 3 پیمانه
✔پیاز 3 عدد
✔خلال پوست پرتقال 4 قاشق غذاخوری
✔خلال پسته و بادام4 قاشق غذاخوری
✔زرشک 4 قاشق غذاخوری
✔هویج 3 عدد
✔گلاب 1/3 پیمانه
✔روغن زیتون به میزان لازم
✔زعفران به میزان دلخواه
✔نمک به میزان کافی
✔شکر به میزان لازم
✔فلفل سیاه و زردچوبه به میزان کافی
چطوری درست کنم؟?
?سینه مرغ را با کمی آب در حدی که روی گوشت را بپوشاند و به همراه مقداری نمک ، فلفل و زردچوبه و همچنین یک عدد پیاز خرد شده میپزیم .
?خلال بادام و پسته را در گلاب خیس میکنیم .زرشک ها رو در آب خیس می‌کنیم. بعد 2 عدد پیاز باقی مانده را رنده میکنیم و در یک تابه که روی حرارت قرار دادیم و مقداری روغن زیتون داخل آن ریختیم تفت میدهیم.
?هویج ها را خرد میکنیم و در یک تابه دیگر با کمی روغن تفت میدهیم تا هویج ها هم نرم شوند.
?بعد به هویج ها به اندازه 1 الی 2 قاشق غذا خوری شکر به همراه کمی زعفران و نصف پیمانه آب اضافه میکنیم و در تابه را میبندیم تا هویج ها خوب بپزد ولی له نشوند.
?وقتی آب هویج بخار شد باز هم با همان روغنی که داخلش است کمی تفتش میدهیم.
?برای از بین بردن تلخی خلال پرتقال باید چند بار خلال ها را در آب بریزید و آب آن را خالی کنید و در مرحله بعد چند بار در آب جوش بریزید و بعد از یکی دو بار قل زدن آب جوش را خالی کنید.
?در مرحله آخر 3 تا 4 ق غ شکر و کمی زعفران داخل آن بریزید و بگذارید تا آب آن کم شود ولی غلیظ نشود.بعد خلال ها را از آب جدا میکنیم و آب آن را کنار میگذاریم.
?مرغ پخته شده را از آب خارج میکنیم و به تکه های کوچکتر میبریم و این تکه ها را به تابه پیاز سرخ شده اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم .
?زرشک ها رو در کنار مرغ ها تفت میدهیم .
?هویج و خلال پرتقال آماده شده را داخل تابه مرغ ها میریزیم و هم میزنیم. مواد را تست کنید تا اگر احتیاج به شیرینی بیشتری داشت به آن شکر یا همان آب شیرینی که از خلال پرتقال کنار گذاشتیم اضافه کنیم .
?در تابه را بندید و اجازه دهید همه مواد به مدت 15 الی 20 دقیقه در کنار هم بپزند. خلال پسته و بادام را هم از گلاب خارج میکنیم و به بقیه مواد اضافه میکنیم تا با هم مخلوط شوند.
?پس از اینکه برنج دم کشید و خواستیم سرو کنیم مواد شیرین پلو را به صورت لایه لایه به همراه برنج میکشیم.

@‌rozita_recipe
@‌rozita_recipe
.

#‌آشپزی_خاص #‌آشپز_خانه #‌اشپزی #‌آشپزخانه #‌آشپزخانه_من #‌آشپزی_سالم #‌آشپزی_اصیل#‌غذای_محلی . ‎ #‌رستورانگردی #‌غذا #‌آشپزی #‌آموزش #‌شام #‌خوشمزه #‌لذیذ #‌ناهار #‌خوراک #‌عصرانه #‌restaurant
#‌rozita_recipe