.
?????.
#‌ماهی_سوخاری
اول روی ماهی رو برش های کج و مورب میزنم بعد با آبلیمو ،نمک ،پیاز ، سیر ، زعفران دم شده و روغن زیتون مرینیت میکنم و سلفوم میکشم به مدت نیم تا یک ساعت توی یخچال استراحت میکنه بعد پیاز و سیر رو جدا میکنم از ماهی و فقط گریل فر رو شن میکنم و توی فر میذارم تا سوخاری شه..هر طرف ماهی 20 دقیقه زمان میخواد برای سوخاری شدن.
???
_یه چندتا نکته بگم این روش فقط مخصوص فر هست و اگر سرخش کنید قول نمیدم به همون اندازه خوب بشه و راضی باشید..برای سرخ کردن دستور های خیلی بهتری هست که اون رو هم حتما براتون آموزش میدم..
_و اینکه زمان سوخاری شدنش من هیچ آبی بهش اضافه نکردم اگر توی ویدئو آب هست آبِ خوده ماهی هستش که بین پخت بیشتر هم ازش خارج میشه ، اونو باید دوور بریزید چون باعث میشه ماهی خمیر بشه و دیگه سوخاری نباشه..
_هر ده دقیقه میتونید کمی روغن با فرچه رومال کنید که اگر رژیم دارید با همون آب ماهی اینکارو کنید و نیازی به روغن نیست..
_وقتی هم میخواید ماهی رو برگردونید که طرف دیگه سرخ شه خیلی به آرومی این کارو انجام بدین که متلاشی نشه..
_ما برای ماهی قزل‌آلا اینکارو انجام میدیم ولی حتما برای همه ی ماهی ها این روش خوبیه..
_زمان شستن ماهی آبشش های ماهی رو هم دربیارین چون بیشتره بوی بد ماهی از آبشش هست..
و اما رسپی : اول روی ماهی رو برش های کج و مورب میزنم بعد با آبلیمو ،نمک ،پیاز ، سیر ، زعفران دم شده و روغن زیتون مرینیت میکنم و سلفوم میکشم به مدت نیم تا یک ساعت توی یخچال استراحت میکنه بعد پیاز و سیر رو جدا میکنم از ماهی و فقط گریل فر رو شن میکنم و توی فر میذارم تا سوخاری شه..هر طرف ماهی 20 دقیقه زمان میخواد برای سوخاری شدن.

هنر دوست نازنینم
@tata.lifestyle. .
#‌آشپزی #‌آموزش #‌آموزش_آشپزی #‌غذا #‌پیتزا #‌فست_فود #‌رستورانگردی #‌ناهار #‌دسر #‌شکلات #‌کیک #‌کیک_تولد #‌شیرینی #‌کیک_شکلاتی #‌قنادی #‌شام #‌رستوران #‌صبحانه #‌سالاد #‌لذیذ #‌نهار #‌کباب #‌خوراکی #‌بستنی #‌ژله