سلام سلام چطورید یه راست میرم سر اصل مطلب پیتزا داریم چه پیتزایی دیگه نگم براتون زود تند سریع بریم سر دستورش
خمیر پیتزا آمریکایی
یه خمیر عاااالی با بافت فوق العاده

نمک ۵ گرم(نصف قاشق غذاخوری)
روغن ۳۰ گرم(یک و نیم تا دو قاشق غ)
مایه خمیر ۱۰ گرم(یک قاشق غذاخوری سرپر)
شکر ۵ گرم(نصف قاشق غذاخوری)
آب ۲۵۰ گرم(یک پیمانه)
آرد ۵۰۰ گرم(۴ پ)
ب پ ۵ گرم(یک و یک چهارم قاشق چ)
مایه خمیر و شکر و ب پ و روغن و نمک را در آب ریخته هم میزنیم( من مایه خمیر رو ۱۵ دقیقه با آب ولرم عمل آوردم قبلش) ۲ دقیقه هم میزنیم تا کاملا یکنواخت شود
مواد رو به آرد اضافه می کنیم ( هر چقدر آرد بود نصف آب میریزیم)اگر مقدار آب دقیق باشد نیازی به اضافه کردن آب و آرد نیست
ده دقیقه ورز می دهیم روی میز یا اوپن آشپزخانه با دست بهتر از دستگاه است با حرارت دست خیلی خمیر بهتر میشود اگر اندازه ها دقیق باشد خمیر نه شل است و نه سفت،با چاقو برش که بزنیم حباب هایی که تشکیل میشود مشخش است که خمیر آماده است سلفون میکشیم ۲۰ تا نیم ساعت در دمای محیط استراحت می دهیم ❤❤
خوب خمیر که آماده شد
سینی مورد نظر را مقدار کمی چرب میکنیم خمیر رو پهن میکنیم تو قالب یا سینی بعد میذاریم استراحت کنه مقداری و کمی حجم بگیره و بعد با چنگال سوراخ سوراخ میکنیم تا زیاد تو فر پف نکنه حالا میذاریم تو فر نیم پز بشه ۵دقیقه بعد میارمش بیرون میذارم مقداری خنک بشه حینی که خنک میشه
سس کچاپ مثلا دو ق غ و سس سیر و خردل و فرانسوی و سس سفید هم به نسبت مساوی هر کدام مثلا یک قاشق حالا همه ی اینا رو با هم ترکیب کنید و بزنید روی خمیر و بعد پنیر پیتزا بریزید و سپس گوشتی رو که با پیاز رنده شده ونمک و فلفل تفت دادید و خنک شده را بریزید و بعد کالباس ریز خورد شده مقداری و مقداری هم سوسیس دودی رنده شده هر مدلی دوست دارید من خیلی کم قارچ ریختم بعد باز پنیر و روش ذرت فلفل دلمه و زیتون ریختم و چند تیکه روش پنیر چدار ورقه ای هم گذاشتم و آب پاشیدم و رفت تو فر و گذاشتم بپزه
بعدم درش آوردم و با عشق خوردم یاد دوران قبل رژیم بخیر آخ ????
منبع:
@najmebanoo2
برای یادگیری دسرهای خوشمزه وزیبا پیج مارو دنبال کنید ?
@cake_deser_online
@cake_deser_online
@cake_deser_online
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
#‌خوراکی #‌بستنی #‌ژله #‌فینگر_فود #‌سفرهآرایی #‌آموزشآشپزی #‌میوهآرایی #‌اشپزی #‌اشپزی_ایرانی #‌دسر_خانگی #‌آموزش_آشپزی #‌آشپزی_ایرانی #‌تزیین_غذا #‌اسنک #‌آشپزی
#‌اشپزی #‌غذای_سالم #‌پیتزا #‌دستپخت #‌عصرانه #‌خورشت #‌خوراکی #‌سالاد #‌آموزش_آشپزی #‌فینگرفود #‌رسپی #‌غذای_خان