@‌khoshmaze_tarinn
فاج شکلاتی
مواد لازم:

شکلات تلخ یا شیری خردشده ۳۰۰ گرم
شیرعسلی ۲۰۰ گرم(صنعتی توقوطی فلزی مارک ولفجر)من قوطی شیرعسلی نیم ساعت جوشوندم،تا کاراملی بشه بعد که خنک شد درشو باز و استفاده کردم
نمک ۱/۴ق م
انواع مغز اختیاری،پسته فندق،بادام،کرنبری۲۰۰گرم
طرز تهیه:
فر رو ۱۵ دقیقه با دمای ۱۷۰درجه گرم کنید مغزهای خرد شده روروی سینی فر بریزید به مدت ۱۰دقیقه درون فر قرار بدید تا تست شده و عطر شون بلند بشه مدام به مغزها سر بزنید و با تکان دادن سینی به هم بزنید. بعد از تست کردن مغزها از فر بیرون بیاورید و اجازه بدید خنک بش
شکلات های خردشده رو درون ظرف پیرکس حرارت غیرمستقیم روی بخار آب به صورت بن ماری تا کاملاً شکلات ذوب بشه و شیرعسلی اضافه کرده تا یکدست بشه(اگه از شکلات مارک کارات استفاده میکنید کیفیت بالایی داره احتیاج به اضافه کردن کره نیست، در غیر اینصورت میتونید دوق غ کره هم اضافه کنید،من نزدم)
@‌khoshmaze_tarinn
ظرف حاوی شکلات رو از روی حرارت برداشته نمک ودر صورت تمایل مقداری عصاره وانیل و مغزهای تست شده رو اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست بشه
ظرف موردنظرو فویل یا کاغذ روغنی انداخته به طوری که از دیواره های قالب بالاتر باشه.
مواد فاج شکلاتی رو درون قالب بریزید و با کمک پالت به صورت یکدست در قالب پخش کنید.
اگه عجله دارید ظرف رو یک ساعت داخل فریزر درغیراینصورت سه ساعت در یخچال قرارداده
پس از سفت شدن و بستن مواد فاج شکلاتی با کمک فویل از درون قالب خارج کرده و با چاقوی تیز که در آب جوش زده و خشک کردید به قطعات دلخواه مربع یا مستطیل کوچک برش بزتید
فاج شکلاتی را برای روزها درون یخچال یا برای ماه ها در فریزر میتوانید نگه داری کنید فقط کافیست ۴۵ دقیقه قبل از زمان سِرو در دمای محیط قرار داده تا نرم بشه.
میتونید به جای شیرعسلی از عسل استفاده کنید ولی نمک رو حذف نکنین چون مزه ها رو متعادل میکنه
صدها دستور آشپزی غذاهای ایرانی، فرنگی و سنتی در پیج:
@‌khoshmaze_tarinn @‌khoshmaze_tarinn
@‌khoshmaze_tarinn @‌khoshmaze_tarinn
@‌khoshmaze_tarinn @‌khoshmaze_tarinn
.
.
.
.
#‌آشپزی#‌نهار#‌شام#‌صبحانه#‌مرغ#‌آشپزی_ایرانی#‌آشپزی_سنتی#‌آشپزی_ملل#‌آشپزی_فرنگی#‌لازانیا#‌ساندویچ#‌دسر#‌کباب#‌جوجه#‌رستوران#‌دسر#‌گوشت#‌شکلات#‌نوشیدنی#‌پلو#‌چلو_کباب#‌کیک#‌شیرینی#‌سفره_آرایی#‌تزئین_غذا
Tnx:@fatima_moeni